in Học làm bánh Âu

Sức hút kì diệu từ những chiếc bánh pastry Đan Mạch đến từ nhân mứt hoa quả tươi ẩn dưới lớp vỏ bánh giòn xốp, thơm phức đầy lôi cuốn, khơi bừng vị giác của người thưởng thức.

lam-banh-pastry
Bánh pastry Đan Mạch giòn xốp với nhân mứt hoa quả thơm lừng, hấp dẫn

Sự hoà quyện tuyệt từ những nguyên liệu cơ bản như sữa tươi, trứng và bơ làm nên hương vị bánh thơm ngon, khó cưỡng. Bánh pastry được người Đan Mạch sử dụng cho bữa điểm tâm sáng cùng một ly sữa nóng hỏi hay một tách cà phê đậm vị. Hãy cùng trổ tài khéo tay với cách làm bánh pastry Đan Mạch ngon mê mẩn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu chính:

– Bột mì: 300 g

– Bơ lạt: 200 g

– Sữa tươi: 140 ml

– Trứng gà tươi: 2 quả

– Đường cát: 55 g

– Muối: 4 g

– Nước ấm: 55 ml

– Men nở: 1 gói

– Nhân bánh: mứt hoa quả, mứt dâ, hạnh nhân,… (tuỳ thích)

Bật mí cách làm bánh pastry Đan Mạch cực đơn giản

Bước 1: Hoà tan 55 ml nước ấm với 1 gói bột nở. Khuấy đều đến khi hỗn hợp nổi bọt li ti là được.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh tan trứng, đường với hỗn hợp bột nở và 1 chút muối.

Đánh tan trứng với đường, muối và bột nở

Bước 3: Cho bơ và bột mì vào máy xay, xay nhuyễn mịn. Trộn hỗn hợp bột với hỗn hợp trứng, đường, bột nở ở phía trên. Dùng tay sạch nhào bột thật kỹ đến khi bột mịn mượt.

Bước 4: Ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để bột nở mềm. Sau đó trải bột ra trên một mặt thớt sạch, phủ 1 lớp bột áo rồi cán mỏng.

Bước 5: Tiếp tục gấp bột làm 4, rắc bột áo và cán bột một lần nữa. Sau đó ủ bột tiếp khoảng 30 phút. Sau đó lấy bột ra, chia làm 2 phần. Một phần tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh. Một phần cán mỏng. Cho phần nhân dâu tây vào giữa, gấp vạt bánh lại và tạo hình. Bạn có thể tạo hình rất nhiều hình thù thú vị khác nhau cho bánh. Tiếp tục làm tương tự với phần bột còn lại.

Bước 6: Làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C

Bước 7: Phết một lớp sữa và trứng lên vỏ bánh trước khi nướng và nướng bánh khoảng 10 – 15 phút đến khi bán chuyển qua màu vàng nâu đẹp mắt.

Rắc một lớp đường bột lên mặt bánh hoặc rưới sữa đặc phủ đều khắp mặt bánh để tăng thêm vị ngọt ngào và đẹp mắt. Bánh pastry Đan Mạch giòn xốp, béo ngậy từ bơ, sữa, trứng đan xen chút chua ngọt, mát dịu từ mứt hoa quả chắc sẵn sàng chiều lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

hoclambanhkem.com Chúc các bạn vui khi học làm bánh thơm ngon này bạn nhé !