in Học làm bánh Âu

Bánh Sponge Victoria với phần kem mứt mâm xôi béo ngậy, thơm mát đầy quyến rũ ẩn mình giữa lớp bánh mềm mịn, bông xốp. Nào hãy cùng mình học làm bánh âu này nhé !

banh-sponge-victoria

Ngất ngây hương vị bánh Sponge Victoria

Với các tín đồ mê ngọt, bánh Sponge Victoria chắc chắn là sức hút không thể chối từ. Kem tươi hoà quyện cùng mứt mâm xôi chua thanh, thơm mát trong phần nhân làm nên sự hấp dẫn đặc trưng của món bánh này. Cách làm bánh Sponge Victoria cũng khá đơn giản, chỉ cần chút thời gian và sự tỉ mỉ, bạn đã có ngay món bánh yêu thích tự thưởng cho bản thân vào ngày cuối tuần thư giãn hay một món quà tặng ý nghĩa dành tặng cho gia đình và những người yêu thương.

Nguyên liệu chính:

Phần cốt bánh

– Bột mì: 200 gram

– Bơ nhạt: 200 gram (để ở nhiệt độ phòng)

– Đường cát trắng: 100 gram

– Trứng gà: 4 quả

– Baking soda: 5 gram

– Bột nở: 5 gram

– Sữa: 30 ml

Phần nhân bánh

– Bơ nhạt: 100 gram để ở nhiệt độ phòng

– Đường: 140 gram

– Tinh chất vani: 3 ml

– Mứt mâm xôi

– Đường bột

– Dâu tây hoặc mâm xôi để trang trí

Cách làm bánh Sponge cake ngon mê ly

Bước 1: Làm nóng lò nướng sẵn ở nhiệt độ 175 độ C

Bước 2: Đánh tan trứng, bơ, đường trong một tô lớn. Tiếp tục cho bột mì, Baking soda, bột nở và sữa vào cùng tô, trộn thật đều đến khi hỗn hợp mịn mượt. Đánh tan hỗn hợp trứng và bột mì cho phần cốt bánh

Bước 3: Thoa một lớp bơ vào khuôn bánh và đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng bánh trong lò khoảng 6-8 phút đến khi mặt bánh chín vàng và có mùi thơm lan toả. Để bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.

Bước 4: Cho đường bột, bơ và tinh chất vani vào một tô khác, dùng máy đánh trứng trộn thật đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau, mịn đặc. Phết nhân kem và mứt mâm xôi vào giữa hai lớp bánh

Bước 5: Dùng dao cắt đôi bánh sponge theo chiều ngang. Quết nhân kem vào giữa, cho thêm mứt mâm xôi và đặt một nửa phần bánh còn lại lên trên.

nhan-kem-banh-victoria-sponge

Phần nhân kem béo ngậy, chua mát ẩn mình dưới lớp cốt bánh mềm mịn đầy quyến rũ

Trình bày bánh sponge Victoria ra dĩa với vài lát dâu tây tươi hoặc vài quả mâm xôi cùng lá bạc hà để tăng vẻ ngoài bắt mắt cho món bánh. Dùng dao cắt thành từng miếng tam giác nhỏ và nhâm nhi cùng trà nóng. Cắn trọn miếng bánh để cảm nhận được nhân kem béo ngọt xen lẫn chút chua thanh của quả mâm xôi trào ra hoà quyện cùng lớp bánh mềm mịn, bông xốp đầy lôi cuốn. Chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ món bánh thơm ngon này đâu.