in Học làm bánh Âu

Bánh pastry là một món bánh nổi tiếng của đất nước Đan Mạch với lớp bánh giòn xốp, thơm lừng hương vị bơ sữa. Bánh pastry thường được kết hợp với mứt hoa quả tươi đầy hấp dẫn. Cùng học làm bánh thôi nào

hoc-lam-banh-pastry

Bánh pastry giòn xốp với mứt dâu tây thơm lừng, đầy lôi cuốn

Bánh pastry giòn thơm, rất thích hợp dùng cho bữa điểm tâm sáng với một ly sữa nóng hổi, đầy dinh dưỡng hay làm món tráng miệng lôi cuốn với mứt hoa quả tươi chua ngọt. Với công thức làm bánh pastry đơn giản, chỉ mất vài phút bạn đã có ngay món bánh lừng danh Đan Mạch.

Nguyên liệu:

– 315 gram bột mì

– 210 gram bơ lạt

– 150 ml sữa

– 2 quả trứng gà tươi

– 50 gram đường cát

– 5 gram muối

– 60 ml nước ấm

– 1 gói men nở

– Nhân bánh: mứt dâu tây, mứt hoa quả tươi, chocolate (tuỳ ý thích của mỗi người)

Công thức làm bánh pastry thơm ngon từ Đan Mạch

Bước 1: Hoà bột nở với 60 ml nước ấm vào một âu lớn trong khoảng 30 phút đến khi thấy hỗn hợp sủi bọt nhỏ li ti là được.

Bước 2: Cho trứng, đường vào âu đánh cùng với bột nở đến khi hỗn hợp hoà quyện. Thêm một chút muối và tiếp tục đánh thật đều.

Bước 3: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn cùng bột mì. Trộn hỗn hợp bơ, bột mì với hỗn hợp trứng, đường, bột nở đã chuẩn bị sẵn đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 4: Bọc hỗn hợp bột trong một lớp giấy bảo quản thực phẩm. Ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để bột nở mềm.

Bước 5: Sau đó, lấy bột ra, để trên mặt thớt sạch, phủ một lớp bột áo rồi cán mỏng. Gấp bột làm tư, tiếp tục ủ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Bước 6: Sau đó lây ra, cắt bột làm 2 phần. Một phần vẫn tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh. Một phần đem cán mỏng. Chọn nhân bánh ưa thích, rưới vào phần giữa miếng bột. Cuốn lại rồi tạo hình mong muốn. Làm tương tự với phần bột còn lại. Bánh pastry được người Đan Mạch tạo hình rất đa dạng, phong phú với các hình thù thú vị.

Bước 7: Phết một lớp sữa và trứng lên vỏ bánh trước khi nướng. Nướng trong lò từ 8 – 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C đến khi mặt bánh chuyển màu nâu nhạt, giòn đều.

Xếp bánh pastry ra dĩa, rắc thêm một lớp đường bột lên bánh cho đẹp mắt. Bánh pastry nhân mứt hoa quả tươi giòn tan, thơm phức quyện cùng vị chua chua, ngọt ngọt từ hoa quả tươi đầy lôi cuốn, chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thích mê đấy.