in Học Làm Bánh Kem

Bánh kem sô cô la kiểu Mexico với hương vị độc đáo chắc chắn sẽ là món bánh hấp dẫn với những thực khách yêu thích sô cô la và đam mê ẩm thực Mexico.

Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, kết hợp với hương thơm của sô cô la cùng với kem tươi, phô mai tạo nên hương vị quyến rũ cho món bánh kem sô cô la kiểu Mexico. Với cách làm bánh mang phong cách ẩm thực Mexico, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị độc đáo và mới lạ của món bánh này.

Bánh kem sô cô la kiểu Mexico với hương vị độc đáo

Bánh kem sô cô la kiểu Mexico với hương vị độc đáo

Nguyên liệu cần dùng:

Phần bánh

-Bột cacao: 130 gram

-Bột mì: 350 gram

-Đường cát: 250 gram

-Đường nâu: 220 gram

-Bột quế: 22,5 gram

-Baking soda: 10 gram

-Bột ớt cayenne : 2,5 gram

-Muối

-Sữa tươi: 450ml

-Dầu olive: 118ml

-Dầu thực vật: 118ml

-Trứng gà: 2 quả

-Giấm: 30ml

-Tinh chất vanilla: 22,5 ml

Phần kem phủ:

-Kem phô mai mascarpone: 225 gram

-Bột quế: 15 gram

-Vanilla: 10ml

-Đường bột: 200 gram

-Muối

-Heavy cream: 450ml

Cách làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico:

-Cho tất cả các nguyên liệu khô của phần cốt bánh vào chung 1 tô lớn, dùng phớ trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

-Cho tiếp các nguyên liệu lỏng gồm: trứng, sữa, dầu, giấm, vanilla vào hỗn hợp, dùng phớ trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp mịn, mượt.

-Thoa đều một lớp dầu ăn lên 2 khuôn nướng hình tròn đường kính 20cm, lót thêm 1 lớp giấy nến ở dưới đáy khuôn rồi thoa thêm 1 lớp dầu ăn.

-Chia đều hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn, sau đó cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C khoảng 45 phút.

-Sau khi bánh chín, để bánh nguội khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.

-Làm kem phủ: đánh bông phần heavy cream đến khi có chóp cứng, trộn đều kem phô mai mascarpone, đường bột, vanilla, bột quế, muối trong 1 tô khác. Sau đó trộn đều 2 hỗn hợp với nhau.

-Phết hỗn hợp kem phủ lên bề mặt bánh đã nướng và thưởng thức.

-Với công thức làm bánh kem sô cô la kiểu Mexico được hướng dẫn ở trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này để chiêu đãi cả gia đình hoặc làm quà tặng bạn bè.

Chúc các bạn ngon miệng khi học làm bánh kem này nhé !

Xem thêm: Học làm bánh trung Âu