in Học làm bánh Việt

Bánh bao nhân thịt thơm lừng, nóng hổi vừa thổi vừa ăn là món bánh có thể ăn chơi, vừa có thể ăn no, phù hợp với tất cả các bữa ăn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.Cùng hoclambanhkem.com làm bánh thôi nào !

Bánh bao nhân thịt nóng hổi, thơm lừng

Bánh bao nhân thịt nóng hổi, thơm lừng

Với những công thức dài, nhiều người cứ nghĩ bánh bao nhân thịt rất khó làm. Thế nhưng với công thúc sau đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao nhân thịt thơm ngon cho cả nhà.

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt:

Bột bánh bao (loại có sẵn men nở mua ở siêu thị): 400gram

Đường: 120 gram

Sữa tươi không đường: 250 ml

Thịt nạc vai: 300 gram

Trứng gà hoặc trứng cút, lạp xưởng (nếu thích)

Mộc nhĩ, hành tây

Muối, dầu ăn

Các bước làm bánh bao nhân thịt thơm lừng:

Nhào bột bánh

– Dùng nước ấm khoảng 50 độ để pha men nở, chờ khoảng 10 phút để men nở

– Sau đó cho bột bánh bao, đường, sữa tươi, một chút dầu ăn một chút muối nhào bột trong khoảng 15 phút cho thật đều

– Dùng một tấm khăn ẩm phủ lên phần nột khoảng 3 tiếng cho bột nở, nếu bạn dùng men nở thì thời gian rút ngắn còn 1 tiếng

Làm nhân

– Mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, bỏ gốc, cắt mịn; hành tây cắt hạt lựu. Tất cả cho vào chung với thịt xay, ướp thêm muối, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn và thơm

– Trứng luộc chín, nếu là trứng cút thì để nguyên, trứng gà thì cắt hình múi cau, dùng phần nhân vừa chuẩn bị bọc trứng lại thành từng viên tròn

Nặn bánh

– Lấy bột đã ủ ra, nhào trong khoảng 1 phút để bột dẻo mịn, chia bột thành những phần nhỏ

– Cán mỏng viên bột ra, mép ngoài mỏng hơn phần giữa để dễ gấp miệng bánh hơn. Cho nhân vào giữa, gấp phần mép lại

Công đoạn hấp bánh

– Cho khoảng 2 – 3 thìa giấm vào nồi nước đang đun thật sôi để hấp bánh sẽ làm bánh trắng hơn, hấp trong khoảng 25 đến 30 phút thì bánh chín hẳn. Trong 15 phút đầu nên thường xuyên mở nắp, lau khô phần nước trên nắp nồi để không rơi vào làm rỗ, nhão bánh.

Bánh bao nhân thịt sau khi hoàn thành sẽ có hương thơm từ sữa tươi, phần nhân giòn giòn nhờ vào nấm mộc nhĩ, vỏ bánh mềm, thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn thực hiện được những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình.

Trãi nghiệm nhiều công thức làm bánh việt khác tại đây nha : Khóa học làm bánh việt tại hcm