in Học làm bánh Việt

Bài viết này chúng ta hãy cùng học làm bánh việt một món bánh truyền thống của Bắc Bộ. Bánh với nhân thịt heo, đậu xanh và nguyên liệu chính, không thể là lá khúc. Với hương vị đặc trưng cũng như cách làm đơn giản, hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để học làm bánh bánh khúc này nhé.

banh-khuc-thom-ngon

Bánh khúc thơm ngon

I.Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

– Gạo nếp 500gr

– Bột nếp 300gr

– Muối 1/2 muỗng cà phê

– Lá khúc 300gr

– Phần nhân bánh:

– Thịt heo 100gr

– Đậu xanh 200gr

– Muối 1/2 muỗng cà phê

– Hành lá

– 1 nhúm tiêu

– Nước mắm 1 muỗng cà phê

II. Cách làm bánh khúc:

Để có được những chiếc bánh khúc thơm ngon, các bạn thực hiên theo những bước sau đây nhé:

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và đậu xanh, ngâm toàn bộ trong nước khoảng 3-4 tiếng trước khi đem chế biến.

Bước 2: Lá khúc bạn rửa sạch, xay nhuyễn cùng với nước lọc rồi vắt lấy nước cốt để vò với bột nếp.

Bước 3: Nhào bột nếp cùng với nước lá khúc, cho thêm chút muối, dầu ăn rồi nhào đều tay đến khi bột có độ dẻo, tránh để cho bột bị khô hoặc nhão.

Bước 4: Tiến hành nấu chín đậu xanh, đậu xanh chín bạn dùng chày nghiền nhuyễn đậu khi còn nóng.

Bước 5: Thịt heo cắt nhỏ miếng vừa, ướp sơ với nước mắm, tiêu, hành khoảng 30p rồi xào thịt cho đến khi thịt săn lại.

Bước 6: Đậu xanh đã nghiền nhuyễn ở trên cho vào trộn đều với thịt heo.

Bước 7: Nặn bột và nhân thành những viên tròn nhỏ vừa, đều nhau.

Bước 8: Cho viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa bột, vo viên.

Bước 9: Gạo nếp rửa sạch, để ráo nước rồi phủ thật kín lên viên bánh.

Bước 10: Cuối cùng bạn hấp bánh cho đến khi thấy gạo nếp chín mềm là được rồi nhé.
Vừa rồi là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khúc Bắc Bộ.Các bạn thấy có đơn giản không? Bắt đầu thực hành tại nhà thôi. Chúc các bạn thành công nhé.

Sau khi hoàn thành xong loại bánh này thì chúng ta hãy cùng vòng lại miền trung để khám phá thử xem công thức làm bánh xèo miền trung có gì đặc biệt nhé !

Xem thêm Khóa học làm bánh Việt tại hcm