in Học làm bánh Việt

Chỉ với một chút cơm nguội còn thừa, thêm vài gia vị như xốt bò bằm, thịt nướng,…là bạn có thể chế biến nên món bánh rán từ cơm nguội vô cùng mới lạ và độc đáo, vừa tận dụng được phần cơm còn dư vừa tạo nên được một món ăn thú vị cho gia đình.

Bánh rán từ cơm nguội thơm ngon

                                                     Bánh rán từ cơm nguội thơm ngon

Nguyên liệu:

– Cơm nguội: 1 bát

– Bột mì đa dụng: 200gr

– Nước ấm: 120ml

– Gia vị: 1 tbsp xốt bò bằm; 1 tbsp xốt thịt nướng, 1 thìa café muối

– Dầu ăn

Cách thực hiện bánh rán :

Bước 1:
Dùng bát nhỏ, đổ bột mì đa dụng vào cùng với chút muối và trộn đều hỗn hợp bằng phới lưới.
Sau khi hỗn hợp quyện vào, đổ từ từ nước ấm vào và khuấy đều bằng đũa.

Trộn bột mỳ đa dụng với muối để tạo vỏ bánh

Trộn bột mỳ đa dụng với muối để tạo vỏ bánh

Dùng tay nhồi bột thành hỗn hợp dẻo mịn rồi bọc lại băng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 30 phút cho bột nở.

Bước 2:

Đổ dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng lên thì cho cơm nguội vào chiên

Thêm 1 tbsp xốt bò bằng, xốt thịt nướng và gia vị vừa miệng vào chảo.

Thêm 1 tbsp nước xốt bò bằm, kế là xốt thịt gà nướng, gia vị vừa miệng và tiếp tục đảo đều bằng vá.

Khi màu của cơm ngả sang màu nâu óng thì tắt bếp và trút cơm chiên ra bát nhỏ.

Chiên phần cơm với xốt

Chiên phần cơm với xốt

Bước 3:

Lấy phần bột đã ủ ra, chia thành 4 phần rồi đặt trên thớt hoặc mặt phẳng nào đó sạch sẽ.
Dùng cây cán bột thành lớp mỏng và rộng, dùng thìa nhỏ lấy muỗng cơm đã chiên cho vào giữa bột. Dùng ngón tay kéo mép bột về phía tâm, từ từ đóng kín miệng lại rồi vo tròn như bánh bao.

Bước 4:

Khi bánh đã được gói kín và phần nhân không bị lộ ra ngoài, bạn dùng tay ấn dẹt bánh xuống ở độ dày khoảng 1 cm. Các bạn chú ý không nên ấn mạnh quá sẽ làm bánh bị nứt hoặc nhân bánh sẽ tràn ra ngoài.

Bước 5:

Rán bánh trong chảo đến khi vàng đều hai mặt

Rán bánh trong chảo đến khi vàng đều hai mặt

Cho dầu vô chảo làm nóng, bỏ lần lượt chiếc bánh vào chiên vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.
Bánh đã chín thì cho ra dĩa và thưởng thức nóng để bánh có được hương vị thơm ngon nhất.

Chúc các bạn thành công cùng với các bước học làm bánh này nha !