in Học làm bánh Việt

Bánh tai heo giòn rụm, ngộ nghĩnh mang tới cho bạn sự thích thú khi nhâm nhi mỗi khi buồn miệng, ngon hơn cả bánh snack nữa đấy!
Bánh tai heo là một trong những món bánh quen thuộc và gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Chiếc bánh đáng yêu và có hình dáng giống tai heo nên mới có cái tên mộc mạc đó. Bánh được làm từ bột mì và không có chút thịt nào trong đó, nên dùng làm món ăn chay cũng được luôn đấy! Giờ thì cùng học làm bánh tai heo với chúng tôi để xem nó dễ làm tới thế nào nhé!

banh-tai-heo

Bánh tai heo nhìn đáng yêu mà ăn lại cực ngon (Hình minh họa)

Nguyên liệu để làm món bánh tai heo giòn tan:

– Bột mì: 500 gr (Bạn có thể dùng bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8)

– Đường trắng: 90 gr

– Sữa tươi không đường: 120ml

– Bột cacao: 10 gr

– Trứng gà công nghiệp: 3 quả

– Bột baking soda: 15 gr

– Bơ lạt làm bánh: 50 gr

– Nửa gói ngũ vị hương.

Cách làm bánh tai heo ngon, đậm chất Việt:

Bước 1:

Rây mịn bột mì, đường, bột cacao, bột baking. Để riêng bột cacao ra.
Đánh tan sữa, trứng gà, đường và bơ bằng máy đánh trứng cho đều.
Cho bột mì, baking vào và đánh cho tới mịn. Nhồi bột thật kĩ, nên đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh.

Bước 2:

Bạn chia bột ra thành 2 phần với tỉ lệ 2/1.
Phần bột lớn thì cho bột cacao, phần bột nhỏ thì cho ngũ vị hương. Nhào từng phần cho mịn, đều màu.

Bước 3:

Dùng cây cán bột, cán mỏng hai phần bột, nhớ là cán mỏng bằng nhau nhé.
Trên mặt phẳng, rải chút bột áo, đặt lớp bột trắng màu lên trước, sau đó là bột nâu. Cán nhẹ để 2 phần bột này dính lại với nhau.

Bước 4:

Từ từ cuộn tròn lớp bột lại, cuốn chặt tay nhé! Nhớ mang bao tay, cuộn đều.
Dùng dao có bôi chút dầu ăn, cắt bột thành từng khoanh mỏng khoảng 2 mm.

Bước 5:

Đặt một chảo không dính, sâu lòng lên bếp, rót dầu ăn vào, canh sao cho lượng dầu đủ ngập mặt bánh. Đun sôi dầu, hạ lửa xuống vừa, rồi cho 1 bánh vào chiên thử trước, bánh chiên nở và nổi lên, có màu vàng đẹp mắt thì vớt bánh ra, để cho bớt dầu.

Chờ đến khi bánh nguội, bạn có thể cho bánh vào hộp kín, hoặc bịch nilon cột chặt miệng. Bánh có thể dùng dần trong khoảng 3 – 5 ngày, không nên để quá lâu.

Cách làm bánh tai heo đã được hướng dẫn xong, bạn có đủ tự tin để thực hiện món bánh này không nào? Mua nguyên liệu và làm ngay nhé!

Tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh ngon khác tại đây nhé : khóa học làm bánh việt