in Học làm bánh Việt

Bánh xèo miền Trung được nhiều người yêu thích vì bánh thơm giòn, bạn có thể ăn liền 10 cái một lúc mà không bị ngấy. Cùng hoclambanhkem.com khám phá  nhanh công thức làm bánh này thôi nào !

banh-xeo-mien-trung-gion-tan

Bánh xèo miền Trung giòn ngon

Với công thức đơn giản dưới đây, bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh xèo miền Trung ngon đúng vị. Vào dịp cuối tuần tụ tập bạn bè, bạn có thể cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung

– Bột gạo 400g

–  Nước lạnh 250 ml

– Nước cốt dừa 120 ml

– Thịt bò 200g

– Tôm 200g

– Giá đỗ 100g

– Hành tây 1 củ

– Hành lá 1 bó

– Muối 1 muỗng cà phê

– Bột nghệ ½ muỗng cà phê

– Dầu ăn

– Tỏi, hành khô, tiêu, hạt nêm, gừng

– Nước mắm, ớt tươi, chanh

– Xà lách, rau thơm.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Bước 1: Dùng một cái âu lớn, cho bột gạo, chút xíu muối, ½ muỗng cà phê bột nghệ vào, cho thêm 250ml nước lọc, 120ml nước cốt dừa vào, khuấy đều tay để bột tan ra.

Buớc 2: Hành lá cắt nhuyễn cho vào bột, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn khuấy lên, sau đó để bột nghĩ 2 tiếng đồng hồ cho bột nở ra.

Bước 3: Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với chút xíu gừng giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu. Tôm lột vỏ, rửa sạch, ướp với ½ muỗng hạt nêm, hành tím băm nhuyễn.

Bước 4: Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành tây, thịt bò, tôm vào xào với lửa lớn để thịt săn lại, bạn đừng xào lâu quá, thịt bò sẽ bị dai, tôm sẽ bị chín quá. Bạn nêm lại phần nhân cho vừa ăn rồi cho ra tô.

Bước 6: Lấy âu bột ra, khuấy bột lại lần nữa cho hỗn hợp bột được hòa quyện với nhau. Bắc chảo không dính loại nhỏ lên bếp, tráng một lớp dầu ăn, múc bột vào láng đều, cho phần nhân vào đậy nắp lại khoảng 2 phút.
Mở nắp ra, cho giá đỗ vào, đậy vung khoảng 2 phút nữa, gấp đôi bánh lại cho chín vàng là được.

Bước 7: Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

Bước 8: Giã nhuyễn ớt tỏi để làm nước chấm, pha 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm, thêm chút chanh, nếm lại cho vừa miệng.

Bánh xèo bạn dùng nóng với xà lách, bánh tráng mỏng chấm nước mắm sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công khi thực hiện.

Tham khảo thêm nhiều cách làm bánh ngon khác tại đây nha : http://hoclambanhkem.com/hoc-lam-banh-viet/