in Học làm bánh Việt

Bánh da lợn với hương thơm đặc trưng của lá dứa kết hợp với đậu xanh bùi bùi tạo nên món bánh thơm ngon hấp dẫn.
Trong số các món bánh Việt, thì bánh da lợn là món bánh rất được ưa chuộng, chính là nhờ hương vị thơm ngon khó cưỡng ngay khi thưởng thức. Một chút dẻo dai của bột năng, kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá dứa, hòa cùng đậu xanh bùi bùi, tạo nên món bánh hấp dẫn. Cùng khám phá ngay cách làm món bánh da lợn đậu xanh lá dứa ngay nào.


banh-da-lonBánh da lợn với hương thơm quyến rũ

Nguyên liệu làm bánh da lợn:
– Lớp bột màu xanh
– 200 gram bột năng
– 50 gram lá dứa
– 100 gram đường cát (tùy thích)
– 150 ml nước cốt dừa
– 150 ml nước lọc

Phần bột trắng (đậu xanh)
– 200 ml nước cốt dừa
– 100 gram đậu xanh cà vỏ
– 60 gram bột năng
– 100 gram đường

Cách làm bánh da lợn ngon khó cưỡng:
Để làm bánh da lợn ngon, nên chọn lá dứa còn tươi, không dập, đem lá dứa mua về ngâm đến khi ra hết đất, rồi rửa lại cho thật sạch, tiếp đến cắt bỏ phần gốc trắng cùng với ngon vàng, sau đó cắt thành từng khúc ngắn.
Đem lá dứa cắt khúc cho vào máy xay, cho thêm nước lọc vào chung trong cối xay, xay nhuyễn, rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó pha thêm 1 chút bột pandan paste trộn chung với 150ml nước chung với nước lá dứa tạo nên màu xanh và hương thơm quyến rũ.
Làm lớp bột xanh: Trộn tất cả các nguyên liệu có trong phần bột màu xanh chung với nhau, sau đó đem lọc hỗn hợp qua rây để cho hỗn hợp bột không bị vón cục.
Làm phần bột màu trắng: Trộn những nguyên liệu trong phần bột màu trắng với nhau trong máy sinh tố, xay đến khi hỗn hợp bột này là được.
Hấp bánh: Cho bánh đã chuẩn bị vào nồi hấp, đun đến khi nước sôi, cho khuôn bánh vào nồi hấp múc1 lớp bột xanh cho vào khuôn rồi đậy vung lại, điều chỉnh lửa to, sau đó chờ đến khi lớp bột xanh chuyển màu trong, thì điều chỉnh nhỏ lửa, cho thêm một lớp bột trắng vào, rồi vặn to lửa cho bánh nhanh chín. Khi lớp bột trắng chuyển trong, tiếp tục đổ thêm một lớp bột xanh. Làm như trên, đến khi tạo thành một chiếc bánh da lợn như mong muốn.
Thông qua công thức làm bánh da lợn trên đây, bạn đã có những chiếc bánh dẻo dai hấp dẫn chỉ để chiêu đãi gia đình và bạn bè, nhanh tay lưu lại công thức này để có dịp thực hiện ngay nào.

Nếu bạn yêu thích học làm bánh việt tại hcm có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cho bạn