in Học làm bánh Việt

Cùng học làm bánh thực hiện món bánh khọt để cùng cả nhà quay quần bên nhau vào cuối tuần hoặc biết làm thêm một món bánh Việt ngon nữa để thưởng thức bất kì lúc nào ngay tại nhà mà không cần đi tiệm.

banh-khot-ngon

Bánh khọt vừa giòn vừa ngon

Nguyên liệu làm bánh khọt :

– Bột gạo: 300g

– Tôm: 300g

– Củ sắn: 1 củ

– Hành khô: 2 củ

– Nước cốt dừa: 1 lon

– Đậu xanh không vỏ: 1 chén

– Cơm nguội: 1 chén

– Nước ấm: 2 chén

– Bột nghệ, đường, tiêu, muối, nước mắm

– Hành lá, xà lách, rau thơm

Sơ chế:

– Củ sắn, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Hành khô bóc vỏ, cắt nhỏ.

– Đậu xanh không vỏ vo sạch cho vào nồi hấp chín.

– Cơm nguội cho vào máy xay xay nhuyễn với nước ấm.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ.

Cách làm bánh khọt :

– Cho bột gạo, cơm nguội, hành lá, bột nghệ, nước ấm cùng nước cốt dừa vào âu lớn, trộn đều rồi nêm thêm chút gia vị.

– Cho dầu ăn vào chảo, để nóng rồi cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho củ sắn vào xào chín rồi cho tiếp tôm, đậu xanh vào xào sơ, nêm gia vị cho vừa ăn để làm nhân.

– Đặt khuôn lên bếp, bôi một lớp dầu ăn vào từng khuôn, múc hỗn hợp bột ở trên cho vào khuôn, cho muỗng nhân vào giữa rồi đậy vung lại. Chờ đến khi bánh chín thì lấy bánh ra khỏi khuôn.

– Bạn lấy ít tỏi băm cho vào bát, thêm ớt băm, ít đường, ít nước lọc và nước mắm vào khuấy đều cho đường tan hết, vắt thêm miếng chanh để làm nước chấm bánh khọt.

Những chiếc bánh khọt vàng ươm, nhân tôm ngọt tươi, đậm đà chấm cùng nước mắm chua ngọt và ăn kèm với rau thơm, xà lách thì ngon vô cùng. Chúc cả nhà ngon miệng với món bánh khọt này nhé!

Tham khảo thêm công thức làm bánh khác tại đây : khóa  học  làm bánh việt