in Học làm bánh Việt

Bánh tẻ là món quà sáng mà bất kỳ đứa trẻ nào lớn lên ở quê cũng đều biết. Bánh được làm từ gạo tẻ, có nhân thịt cùng mộc nhĩ và nấm hương, gói bằng lá dong, ăn rất bùi và thơm.
Bánh tẻ là món quà sáng mà bất kỳ ai lớn lên ở quê đều biết
Những dòng trên chắc hẳn sẽ làm bạn nhớ về khoảng thời gian tuổi thơ và ao ước có thể được thưởng thức lại vị của những chiếc bánh tẻ. Tuy nhiên, ở thành phố này, để kiếm được chúng có vẻ sẽ rất khó. Hiểu được điều đó, dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm những chiếc bánh tẻ thơm ngon.

Tự làm bánh tẻ ngon không tưởng

Chuẩn bị nguyên liệu

Số lượng nguyên liệu dưới đây sẽ làm được khoảng từ 12-15 cái bánh tẻ. Nếu muốn nấu nhiều hay ít hơn, bạn hãy tham khảo những thông tin bên dưới để tự điều chỉnh sao cho phù hợp nhé!
– Gạo tẻ: 200gr
– Thịt vai: 150gr
– Nấm hương khô: 3 cái
– Mộc nhĩ: 3 tai
– Lá dong
– Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, mắm, hành tím.
Sơ chế
– Gạo tẻ: Gạo tẻ bạn tiến hành ngâm trong nước khoảng 3 tiếng. Sau đó, vớt ra rổ để ráo và đem xay nhuyễn thành bột.
– Thịt vai: Rửa sạch, băm nhỏ
– Hành tím: Rửa sạch, thái lát.
– Lá dong: Làm mềm lá bằng cách ngâm chúng trong nước khoảng 30-45 phút. Dùng khăn mềm chùi sạch cả hai mặt lá. Cho chúng vào rổ và dựng đứng cho ráo nước. Cuối cùng dùng khăn xô mềm để lau khô lá.
– Nấm hướng, mộc nhĩ: Rửa sạch, băm nhỏ

Cách tiến hành

Bước 1: Làm bột bánh
Đổ hết bột gạo tẻ vào một chiếc nồi lớn, thêm khoảng 450ml nước vào và khuấy đều. Sau đó, cho nồi lên bếp đun nóng. Dùng đũa khuấy mạnh và đều tay cho đến khi bột quánh đặc lại thì dừng. Tắt bếp và đợi bột nguội.
Bước 2: Làm nhân bánh
Trước tiên, hãy làm nóng chảo và đổ dầu vào để phi thơm hành tím. Tiếp theo cho thịt vai xay nhuyễn vào đảo đều. Khi thịt chín, tiếp tục cho mộc nhĩ cùng nấm hương vào. Cuối cùng, cho gia vị vào nêm nếp sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 3: Gói bánh
Dùng muôi cơm lấy một lượng bột vừa phải đặt lên lá dong. Dàn bột mỏng theo hình lòng thuyền rồi cho nhân lên bên trên. Cuốn lá dong theo hình sống trâu, gấp 2 đầu và dùng dây để buộc chặt bánh.
Bước 4: Hấp bánh
Sau khi gói bánh xong, bạn cho vào nồi hấp để làm chín. Thời gian là khoảng 30 phút.
Những miếng bánh tẻ thơm ngon
Vậy là đã xong được một mẻ bánh tẻ thơm ngon rồi. Có vẻ hơi mất thời gian nhưng được quay lại tuổi thơ thì rất đáng đúng không nào. Chúc mọi người thực hiện thành công!

>> Học làm bánh việt.