Bánh táo – món tráng miệng cực hấp dẫn

Bánh táo là một món tráng miệng rất phổ biến ở phương Tây, sự kết hợp giữa mùi thơm của bơ và vị thanh nhẹ của táo chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn.

Để làm được loại bánh này bạn phải trải qua nhiều bước, nhưng thực chất lại rất đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo và kiên trì là bạn có thể làm được chiếc bánh đầu tiên. Tất cả các bước dưới đây đều rất chi tiết và cụ thể, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là có thể bắt tay vào học làm bánh ngay thôi.

• Bột mì đa dụng: 175 gram
• Bơ không ướp muối cắt khối (lạnh): 113 gram
• ½ thìa muối
• Đường: 25 gram
• Nước đá: 30 ml

B. Nhân bánh

• Đường trắng: 20 gram
• Đường nâu: 25 gram
• Táo: 0,5 kg
• Bơ: 15 gram
• Bột mì: 15 gram
• 1 nhúm muối
• ½ muỗng canh nước cốt chanh
• ½ muỗng cà phê quế xay

• 1 thìa mứt mơ
• ½ thìa sữa tươi không đường

1. Thêm bột mì, muối, đường và trộn đều.
2. Cho bơ vào hỗn hợp trên. Nhào nhanh cho đến khi bơ phủ đều trong bột, giống như vụn bánh mì.
3. Đổ nước từ từ để hỗn hợp tạo thành khối.
4. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đến khi bột đủ cứng để dàn đều.
5. Lấy bột ra và cán mỏng trên bàn hoặc mặt phẳng đã trải bột nhẹ. Lấy 2/3 viên bột, dàn thành hình tròn dày khoảng 3 mm sao cho ngập hết bề mặt bánh.
6. Cán 1/3 phần bột còn lại thành hình tròn dày 2-3 mm (đối với phần nhân bánh).
7. Bọc kín khuôn và phần bột vừa cán ra, cho vào tủ lạnh thêm 30 phút.

1. Táo gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng khoảng 5-6 mm. Trộn với nước cốt chanh, đường, muối, quế xay. Để nó trong khoảng 20 phút và sau đó xả nước.
2. Cho nước này và bơ này vào chảo, nấu và khuấy cho đến khi bơ tan chảy.

1. Làm nóng lò trước 10 phút, khoảng 190 độ C.
2. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Trộn nước sốt táo với xi-rô bơ và bột mì. Xếp táo vào chảo một cách cẩn thận.
3. Cắt phần bột còn lại để vào rổ trên mặt khuôn.
4. Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 40 phút cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu. Để bánh nguội hoàn toàn rồi bày ra đĩa.
5. Trộn đều mứt mơ và hỗn hợp sữa đã chuẩn bị, sau đó dùng cọ quét lên bề mặt để bánh có độ bóng đẹp.

Bên cạnh việc chọn nhân bánh táo, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều loại trái cây khác như dâu tây, việt quất, chanh, v.v. Cách làm bánh táo này có khác gì không. Chúc mọi người may mắn với công thức trên.