Béo ngọt bánh chuối hấp nước cốt dừa

Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món ăn dân dã quen thuộc với người miền nam, món ăn kết hợp giữa vị ngọt của chuối và vị béo ngậy của nước cốt dừa, là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cùng HOCLAMBANHKEM.COM tìm hiểu ngay nhé

​Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh chuối hấp nước cốt dừa:

Chuối chín: 4 quả
Lá dứa: 1 nhánh
Bột gạo: 150 gram
Bột sắn dây: 1 thìa cà phê
Đường cát trắng: 50 muỗng canh
Dừa nạo: 300 gram
Bột mì: 50 gram
Muối:1/2 thìa cà phê

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa như sau:

Bước 1: Chuối lột vỏ, bắc một chiếc chảo lên bếp cho nước vào đun sôi. Tiếp tục cho chuối đã bóc vỏ vào luộc chín, vớt chuối đã luộc để ráo nước, cắt chuối thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho dừa đã bào sợi vào ngâm với chút nước âm ấm khoảng 10 phút, vắt lấy nước cốt dừa, lọc bỏ xác.
Bước 4: Cho 150 gam bột gạo, 50 gam bột năng vào một cái âu lớn, rưới nước đường vào nhào đến khi mịn.
Bước 5: Khi nhào bột, cán bột thành nhiều miếng bột mỏng. Đổ dầu ăn vào chảo, cứ một lớp chuối xếp xen kẽ một lớp bột cho đến khi hết chuối và bột. Hấp cho đến khi bột chín.
Bước 6: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa như sau: Cho nước cốt dừa đã vắt, 1 nhánh lá dứa, ¼ thìa muối, 1 thìa bột sắn, 1 thìa đường vào nồi nhỏ đun đến khi hỗn hợp sôi, nước cốt dừa sánh lại.

Dùng nước cốt dừa rưới lên bánh chuối hấp.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Rang một ít đậu phộng rồi rải lên trên dùng với bánh sẽ rất ngon. Chúc may mắn với công thức này.