Cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm, đậm vị

Bánh bông lan trứng muối có vị béo của phần nhân trứng muối đậm đà, mang đến hương vị hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Với những buổi sáng bận rộn, bánh bông lan cuộn trứng muối có thể dùng làm món ăn sáng nhanh chóng, tiện lợi và bổ dưỡng. Chút béo ngậy từ sốt mayonnaise khiến món bánh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng học làm bánh bông lan cuộn trứng muối ngay thôi nào!
Bông lan cuộn trứng muối xốp mềm, thơm béo

​Nguyên liệu chính:

  • 4 quả trứng (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
  • 100 gram đường
  • 100 gram bột mì
  • 3 gram bột tar tar
  • 60 ml sữa tươi
  • 15 gram bơ
  • 5-6 quả trứng muối
  • 20 ml rượu mai quế lô
  • Lạp xưởng hấp chín, thái nhỏ
  • Sốt mayonnaise
  • 100 gram chà bông

Các bước làm bánh bông lan cuộn trứng muối mềm xốp, đậm đà

Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5 phút để khử mùi tanh của trứng. Sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 10 phút
Bước 2: Cho bơ và sữa tươi vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi bơ tan chảy và các nguyên liệu kết hợp tốt với nhau
Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng gà trong một chiếc bát khác. Sau đó trộn với hỗn hợp bơ sữa. Dùng máy đánh trứng đánh đều.
Bước 4: Rây bột mì vào hỗn hợp trứng – sữa. Sau đó trộn đều để được hỗn hợp mịn.
Bước 5: Với lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông, sau đó cho bột hắc và đường vào đánh cùng với lòng trắng trứng. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hình thành các đỉnh cứng và khi nhấc máy trộn lên, hỗn hợp sẽ tạo thành các đỉnh nhọn.
Bước 6: Trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông với hỗn hợp bột mì lòng đỏ trứng. Không trộn quá mạnh vì sẽ làm vỡ bọt khí.
Bước 7: Đổ hỗn hợp vào khay nướng có lót sẵn giấy da. Phết đều hỗn hợp lên khắp chảo bánh. Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó mở lò và nhanh chóng đặt trứng muối lên mặt bánh. Nướng thêm khoảng 25 phút – 30 phút nữa.
Bước 8: Sau đó lấy bánh ra để nguội. Đặt bánh lên mặt phẳng và lấy giấy sáp phủ lên mặt bánh. Phết một lớp sốt mayonnaise lên mặt bánh, rải xúc xích lên trên. Sau đó cuộn chặt bánh lại. Sau khi cán bánh, bạn tiếp tục phết một lớp sốt mayonnaise lên bề mặt bánh. Dùng bông gòn phủ lên mặt bánh.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bông lan trứng muối cực hấp dẫn tại nhà với các bước thực hiện khá đơn giản. Chúc may mắn!

XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *