Cách làm bánh cupcake chuối ngon tại nhà

Thành phần bánh

Phần bánh
– 2 quả chuối chín
– 110 gr kem chua (kem chua) hoặc sữa chua không đường
– 2 quả trứng
– 1 quả chanh
– Một chút vani, muối
– 135 gam đường
– 90 ml dầu thực vật
– 180 gram bột mì
– 7 gr bột nở

Phần kem
– 68 gr sô cô la trắng
– 90 gr phô mai kem – phô mai kem
– 22 gram bơ
– 50 gr kem chua
– Một chút vani

Cách làm bánh nướng nhỏ

1. Kem chua khuấy đều cho đến khi tan hết. Chuối nghiền. Sau đó, bạn cho kem chua và chuối vào trộn đều. Cuối cùng, bạn rây bột nở và ½ lượng bột mì, rắc một chút muối vào, khuấy nhẹ tay.
2. Đánh tan trứng với vani, sau đó đổ trứng vào cùng với hỗn hợp chuối ở trên, vừa đun vừa khuấy.
3. Khi hỗn hợp sánh lại thì cho đường vào. Đánh một lúc rồi cho dầu thực vật vào. Tiếp theo bạn chia bột thành nhiều phần, cho vào trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó cho bánh vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C, nướng trong 30 – 35 phút.
5. Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, đánh đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt, đồng thời cho sô cô la trắng vào lò nướng tốc độ cao.
Cho sô cô la trắng với phô mai kem, bơ, kem chua và một chút vani vào tô, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh làm lạnh một lúc.
Vì bánh sau khi nướng sẽ nở ra nên bạn lưu ý khi cho bột vào không nên đổ quá đầy mà chỉ đổ ½ khuôn thôi nhé. Trước khi dùng, bạn phết kem lên mặt bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng và trang trí bằng mâm xôi lên trên.