Món bánh kem bắp thơm ngon đã khiến nhiều “tín đồ” ẩm thực mê mẩn, và bạn cũng không ngoại lệ. Giờ đây bạn có thể tự tay làm với cách làm bánh ngô bằng nồi cơm điện ngay tại nhà mà không cần mua ngoài tiệm. Hãy cùng tham khảo ngay bây giờ.
Dù xuất hiện chưa lâu nhưng độ “hot” của bánh mì bắp là không thể phủ nhận. Cụ thể, loại bánh này luôn được nhiều người khắp nơi tìm kiếm và đặt mua, đặc biệt là những tín đồ hảo ngọt. Tại các cửa hàng bánh sinh nhật cũng “tung ra” loại bánh ngô Pháp ngon nhất này.
Được làm từ những hạt ngô tươi được chọn lọc kỹ càng kết hợp với lớp kem tươi có vị ngô ngọt dịu, cộng thêm phần nhân mềm xốp, mang đến cảm giác ngon không cưỡng lại được. Và giờ không cần ra tiệm, bạn vẫn có thể tự tay làm món bánh đặc biệt này với công thức dưới đây. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào.
MỤC LỤC
Nguyên liệu làm bánh kem bắp bằng nồi cơm điện
- 40g bột mì
- 4 quả trứng gà
- 40g bột bắp
- 2g bột cream of tartar
- 15g bơ
- 30g sữa tươi
- 1 trái bắp mỹ
- 180g kem phô mai mascarpone
- 20g hạnh nhân (dạng cắt lát)
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn.
- Dụng cụ: Giấy nến, cái rây, phới đánh trứng, máy đánh trứng.
Lưu ý: Bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu này ở các tiệm bánh hoặc các trang thương mại điện tử.
Cách làm bánh kem bắp bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn tách 4 lòng đỏ trứng gà cho vào bát cùng với 25g dầu ăn, 15g bơ (chưng cách thủy cho tan chảy) và 30g sữa tươi, khuấy đều. Sau đó, bạn rây 40g bột mì và 40g bột bắp vào âu rồi dùng phới đánh đều hỗn hợp.
Bước 2: Chuẩn bị bột làm bánh
Bạn cho vào một cái âu khác 4 lòng trắng trứng gà, 2g muối, 2g cream of tartar và 80g đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều và nhấc máy lên, bạn sẽ thấy phía trên kết dính là được. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột đã làm ở bước 1 vào hỗn hợp đã đánh bông và trộn đều.
Bước 3: Nấu bánh kem bắp bằng nồi cơm điện
Bạn đem ngô đi luộc chín, tách lấy hạt và cho ¼ lượng ngô vào hỗn hợp mới. Tiếp tục trộn từ dưới lên trên.
Sau đó, bạn đun nóng nồi cơm điện, rồi phết một lớp bơ xung quanh thành nồi, đổ hỗn hợp bánh vào và dàn đều. Sau đó, bật nút “Cook” cho đến khi nó nhảy sang “Warm” khoảng 20 phút thì lật. Làm như vậy thêm một lần nữa là bánh đã chín (tăm cắm vào bánh vẫn còn khô). Lưu ý không nên mở vung quá kỹ sẽ khiến bánh bị xẹp.
Bước 4: Hoàn thành bánh kem bắp
Thêm 20g đường và 250ml whipping cream. Dùng máy đánh trứng, cho 180g mascarpone vào và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp nhất cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Khi làm xong, bạn cho kem vào túi và để trong ngăn đá tủ lạnh.
Bước 5: Thành phẩm
Khi bánh làm xong, bạn cắt đôi bánh (theo chiều ngang) và để nguội. Sau đó, bạn làm theo thứ tự: lớp đế bánh – lớp kem phết – lớp nhân bắp – lớp kem phết – lớp mặt bánh. Cuối cùng, bạn phủ kem toàn bộ bên ngoài và xung quanh là hạnh nhân. Vậy là đã xong.
Thưởng thức
Khi cắt một miếng bánh kem bắp, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ tươi ngon nức mũi này. Phần nhân bánh mềm, xốp kết hợp với kem ngô ngọt ngào, beo béo và hương vị đồng nội đặc trưng. Đảm bảo sẽ chinh phục được những người có khẩu vị khó tính nhất.
Bánh kem bắp có hương vị hấp dẫn, đỡ ngán hơn nhiều so với các loại bánh kem khác và mang lại cảm giác tươi mới cho người thưởng thức. Đây cũng chính là đặc điểm tạo nên sự khác biệt của loại bánh kem Pháp nổi tiếng này.
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/