Bánh kem luôn là một phần không thể thiếu trong mỗi dịp sinh nhật, liên hoan, cưới hỏi hay các sự kiện trọng đại khác. Bánh kem thơm ngon với hương vị béo ngậy hòa quyện với phần đế bánh mềm mịn hấp dẫn, những loại bánh kem truyền thống như bánh kem vani, bánh kem socola đã vô cùng quen thuộc với mọi người.
Thời gian gần đây, bánh kem bắp được ưa chuộng và ngay lập tức thu hút một lượng lớn “fan bánh” bởi hương vị thơm ngon mới lạ và cái tên ngộ nghĩnh. Vẫn là phần nhân bánh thơm ngon nhưng món bánh này trở nên hấp dẫn với nhân ngô luộc xen kẽ với lớp kem tươi và lớp hạnh nhân rắc bên trên bánh.
Chỉ cần một lần thưởng thức bánh kem bắp, bạn sẽ vô cùng thích thú với hương vị kem tươi tan chảy trong miệng cùng với những hạt bắp mọng nước giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Bánh kem bắp có giá hơi cao so với các loại bánh kem truyền thống nên nhiều người thường muốn biết cách làm bánh kem bắp tại nhà. Nào, hãy cùng trải nghiệm công thức làm bánh kem bắp thơm ngon hấp dẫn với các bước sau:
Chỉ cần một lần thưởng thức bánh kem bắp, bạn sẽ vô cùng thích thú với hương vị kem tươi tan chảy trong miệng cùng với những hạt bắp mọng nước giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Bánh kem bắp có giá hơi cao so với các loại bánh kem truyền thống nên nhiều người thường muốn biết cách làm bánh kem bắp tại nhà. Nào, hãy cùng trải nghiệm công thức làm bánh kem bắp thơm ngon hấp dẫn với các bước sau:
MỤC LỤC
Nguyên liệu làm bánh kem bắp
Phần cốt bánh
– Bột mì: 20g
– Bơ lạt: 10g
– Bột bắp: 20g
– Dầu ăn: 20g
– Muối 1 nhúm
– Sữa tươi: 30g
– Đường: 60g
– Bắp mĩ: 1 trái (Luộc chín tách hạt)
– Kem tartar chống mốc: ½ muỗng
– Trứng gà: 3 quả
– Bơ lạt: 10g
– Bột bắp: 20g
– Dầu ăn: 20g
– Muối 1 nhúm
– Sữa tươi: 30g
– Đường: 60g
– Bắp mĩ: 1 trái (Luộc chín tách hạt)
– Kem tartar chống mốc: ½ muỗng
– Trứng gà: 3 quả
Phần kem trang trí
– Kem mascarpone: 150g
– Whipping Cream: 250 ml
– Đường: 1 muỗng
– Whipping Cream: 250 ml
– Đường: 1 muỗng
Hướng dẫn cách làm bánh kem bắp tại nhà đơn giản nhất
Phần I: Làm cốt bánh
Bước 1: Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ để riêng, lưu ý không để lòng trắng bị dính lòng đỏ khi đánh sẽ không bông lên được.
Bước 1: Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ để riêng, lưu ý không để lòng trắng bị dính lòng đỏ khi đánh sẽ không bông lên được.
Bước 2: Cho dầu ăn và bơ, sữa cùng với phần lòng đỏ thực hiện trộn đều, cho thêm bột mì và bột bắp vào trộn thành một hỗn hợp mịn mượt có độ hòa quyện với nhau.
Bước 3: Ở tô lòng trắng trứng chúng ta dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông phần lòng trắng trứng lên, sau đó cho thêm phần kem tartar vào đánh bông lên cho vừa đủ thì cho thêm đường vào đánh cho đến khi thấy lòng trắng đặc lại và có độ chóp.
Bước 4: Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào cùng với lòng đỏ, nên chia nhỏ làm 3 lần để trộn đều hỗn hợp và không làm vỡ các bọt khí trong lòng trắng. Thực hiện trộn đều lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ sao cho chúng trở nên đồng nhất với nhau. Sau cùng cho thêm một chút hạt bắp vào trộn đều.
Bước 3: Ở tô lòng trắng trứng chúng ta dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông phần lòng trắng trứng lên, sau đó cho thêm phần kem tartar vào đánh bông lên cho vừa đủ thì cho thêm đường vào đánh cho đến khi thấy lòng trắng đặc lại và có độ chóp.
Bước 4: Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào cùng với lòng đỏ, nên chia nhỏ làm 3 lần để trộn đều hỗn hợp và không làm vỡ các bọt khí trong lòng trắng. Thực hiện trộn đều lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ sao cho chúng trở nên đồng nhất với nhau. Sau cùng cho thêm một chút hạt bắp vào trộn đều.
Bước 5: Cho phần hỗn hợp bánh vào khuôn đã được quét lớp bơ chống dính, đem nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 40 phút để hoàn thành cốt bánh kem. Trong thời gian chờ đợi tiếp tục làm phần kem tươi phủ bánh.
Phần II: Làm kem tươi phủ bánh
Bước 1: Kem tươi whipping cream đổ ra tô rồi cho thêm đường vào đánh bông cho đến khi thấy kem đặc lại, tiếp tục cho phần kem mascarpone vào đánh chung cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Cho kem vào túi bắt kem, để trong tủ lạnh trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Khi phần cốt bánh chín chúng ta sẽ lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai hoặc 3 lớp tùy ý, tuy nhiên không nên cắt quá mỏng bánh sẽ không đứng vững được.
Bước 4: Cho kem tươi vào giữa hai lớp bánh, rắc thêm hạt bắp rồi úp lớp bánh còn lại lên. Phết kem đều lên khắp chiếc bánh, rắc thêm hạt bắp vào mặt bánh rồi trang trí bánh. Có thể thêm hạt hạnh nhân cho thêm hương vị thơm ngon.
Phần II: Làm kem tươi phủ bánh
Bước 1: Kem tươi whipping cream đổ ra tô rồi cho thêm đường vào đánh bông cho đến khi thấy kem đặc lại, tiếp tục cho phần kem mascarpone vào đánh chung cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Cho kem vào túi bắt kem, để trong tủ lạnh trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Khi phần cốt bánh chín chúng ta sẽ lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai hoặc 3 lớp tùy ý, tuy nhiên không nên cắt quá mỏng bánh sẽ không đứng vững được.
Bước 4: Cho kem tươi vào giữa hai lớp bánh, rắc thêm hạt bắp rồi úp lớp bánh còn lại lên. Phết kem đều lên khắp chiếc bánh, rắc thêm hạt bắp vào mặt bánh rồi trang trí bánh. Có thể thêm hạt hạnh nhân cho thêm hương vị thơm ngon.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã có ngay một chiếc bánh kem bắp vô cùng thơm ngon, hấp dẫn trong ngày sinh nhật đặc biệt rồi. Hi vọng với hướng dẫn cách làm bánh kem bắp cực đơn giản trên đây, các bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh bông lan bắp thơm ngon dành tặng người thân và gia đình. Chúc may mắn với bánh ngô của bạn!
Có nhiều cách làm bánh bông lan bắp, trong đó có cách làm bánh bông lan kem kiểu Pháp là đơn giản và hấp dẫn nhất. Bạn có biết cách làm món bánh Pháp đó không? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn ngay dưới đây: Cách làm bánh ngô Pháp “chuẩn” không cần chỉnh
Có nhiều cách làm bánh bông lan bắp, trong đó có cách làm bánh bông lan kem kiểu Pháp là đơn giản và hấp dẫn nhất. Bạn có biết cách làm món bánh Pháp đó không? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn ngay dưới đây: Cách làm bánh ngô Pháp “chuẩn” không cần chỉnh
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/