Cách làm bánh kem dưa lưới siêu đơn giản tại nhà

Bánh kem dưa lưới với sự kết hợp giữa kem sữa trứng và dưa đỏ tạo nên một chiếc bánh có hương vị độc đáo. Với cách làm rất đơn giản, bạn có thể tự tập tại nhà. Cùng vào bếp với chúng tôi để nấu ngay thôi nào.

Nguyên liệu

Cách làm bánh kem dưa lưới

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt đôi quả dưa đỏ, bỏ hạt, dùng thìa múc kem rồi múc dưa thành những viên tròn nhỏ, bày ra đĩa.

Cho 225g dưa lưới ruột trắng cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho dưa gang trắng vào máy xay sinh tố xay vừa nát, không mịn ra.

Bước 2 Làm bánh kem dưa lưới

Cho 1 lòng đỏ trứng vào tô, đánh đều rồi thêm 35g đường, 2g tinh dầu vani, khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi đổ 185g sữa nóng vào và trộn đều.

Đun nóng hỗn hợp sữa trứng rồi tắt bếp. Thêm 10g lá gelatin, trộn đều.

Cho hỗn hợp sữa trứng đã trộn vào tô, đổ 225g dưa đỏ đã xay nhuyễn vào, trộn đều. Tiếp tục cho 185g kem tươi (whipped cream) vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Làm bánh bông lan bằng chảo bánh 12cm. Đặt chiếc bánh bông lan có kích thước 12cm vào khuôn nhôm 15cm (tham khảo Cách làm bánh bông lan bằng bánh bông lan).

Đổ từ từ hỗn hợp kem dưa đỏ lên trên. Chỉ đổ khoảng 1/2 khuôn. Cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho bánh cứng lại.

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, dàn đều dưa đỏ đã cắt nhỏ lên trên mặt bánh (ảnh 10), đổ kem dưa đỏ lên trên sao cho kem vừa đủ ngập mặt dưa.

Tiếp tục cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Thêm 1 giọt màu thực phẩm xanh vào phần kem dưa đỏ còn lại, khuấy đều rồi đổ lên trên mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng.

Bước 3 Trang trí

Lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp các khoanh dưa đã chuẩn bị sẵn, có thể trang trí thêm bằng lá bạc hà để bánh thêm đẹp mắt.

Thành phẩm

Khi cắt ra, phần dưa lưới xắt nhỏ giòn giòn cùng lớp kem béo ngậy tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh.

Bánh kem dưa lưới thơm ngon, mát lạnh với vị béo của kem, sữa và mùi thơm của dưa đỏ. Hãy cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này ngay bây giờ. Chúc ngon miệng.

XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/