Cách làm bánh kem gato trà xanh mát lạnh

Nếu bạn còn chần chừ vì chưa biết cách làm bánh gato trà xanh thì công thức dưới đây sẽ giúp bạn ngay thôi. Chỉ với vài bước đơn giản và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!

Bước 1:
Bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch, cho đường và lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp đến, bạn cho sữa tươi và dầu ăn vào khuấy đều cùng.
Dùng rây để rây bột mì, bột trà xanh, bột bắp vào âu. Dùng thìa khuấy nhẹ theo một chiều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2:
Bạn tiến hành đánh cream of tartar và muối đến khi lòng trắng trứng bông to thì cho đường vào đánh tiếp. Bạn đánh cho đến khi thấy hỗn hợp bông cứng, tạo đỉnh trên que và bóng mềm.
Bước 3:
Lấy bát đựng hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột mì ra, cho 1/3 lòng trắng trứng vào. Sau đó, bạn lấy máy đánh trứng gấp để trộn. Tiếp tục chia hỗn hợp còn lại thành 2 phần, cho từng phần vào tô trộn đều.
Bước 4:
Đổ một nửa lượng bột vào khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút. Khi thấy bánh hơi vàng nâu, ấn tay vào thấy phồng lại là bánh đã chín.
Lấy bánh ra và tiếp tục nướng 1/2 bánh còn lại.

Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho kem tươi và bơ vào nồi, vặn lửa vừa. Các bạn lưu ý vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bơ chảy hoàn toàn, khi hỗn hợp sắp sôi thì bắc ra khỏi bếp.
Cho phần socola đã cắt nhỏ vào nồi kem tươi, khuấy đều đến khi tan. Để nguội rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho đặc lại.

Đun 50ml sữa đến khi còn ấm thì cho trà xanh, đường vào khuấy đều.
Cắt 2 chiếc bánh bạt thành 2 phần theo kích thước 20 x 20 cm và 20 x 10 cm. Sau khi cắt, chúng ta có 3 phần 20 x 20 cm.
Ghép các loại bánh theo thứ tự:
• Bánh nướng – trà sữa ngâm
• Kem matcha
• Bánh nướng – trà sữa ngâm
• Sô cô la trắng Ganache
• Bánh nướng – trà sữa ngâm
• Kem matcha
Đặt bánh vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm để bánh se lại. Khi cắt, hãy chuẩn bị một con dao sắc và một chiếc khăn ẩm. Sau mỗi lần cắt, bạn dùng khăn lau sạch dao, bánh sẽ đẹp mắt hơn.
Chúc may mắn