CÁCH LÀM BÁNH RED VELVET SẮC ĐỎ QUYẾN RŨ, CHINH PHỤC MỌI ÁNH NHÌN

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm “niềm kiêu hãnh” của Red Velvet – nữ hoàng của các loại bánh. Red Velvet nổi tiếng không chỉ bởi màu đỏ lộng lẫy mà còn bởi độ ẩm mượt như nhung, hơi chua nhẹ và hương vị sô cô la. Thêm vào đó, lớp kem phô mai mát lạnh, béo nhẹ tạo nên chiếc bánh “đánh gục” cả những thực khách khó tính nhất.

Xuất hiện từ thế kỉ 19, Red Velvet nhanh chóng làm say đắm lòng người bởi sắc đỏ tinh tế và hương vị ngọt ngào quyến rũ. Trải qua nhiều thế kỷ, Red Velvet giờ đây đã trở thành món tráng miệng không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn lớn và vẫn khiến nhiều người khó quên ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Cùng vào bếp với cách làm bánh bông lan Red Velvet để xem món bánh khoái khẩu này có làm khó bạn không nhé!

CÁCH LÀM CỐT BÁNH RED VELVET

Cho bơ và đường vào tô lớn trộn đều. Đập lần lượt trứng vào hỗn hợp bơ – đường, đánh đều cho đến khi các nguyên liệu quyện lại thành hỗn hợp đồng nhất.

Thêm từng chút cacao vào hỗn hợp bơ và trộn đều để được hỗn hợp nhuyễn.

Thêm màu thực phẩm vào hỗn hợp, bạn nên thêm màu từng chút một cho đến khi hỗn hợp có màu đỏ đặc trưng của bánh Red Velvet.

Cho bột mì, muối nở, muối, vani và sữa tươi vào hỗn hợp bơ, trộn đều tay theo một chiều, sau đó thêm một thìa cà phê giấm, tiếp tục trộn cho đến khi được hỗn hợp mềm, mịn.

Đổ hỗn hợp bánh Red Velvet vào khuôn, đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, bạn cho chảo bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 phút.

CÁCH LÀM KEM TƯƠI BÁNH RED VELVET

Trong công thức làm bánh Red Velvet, kem tươi đóng vai trò tạo nên vị ngọt, béo thơm cho thành phẩm. Món kem hấp dẫn, quyến rũ đó được làm như sau:

Trong một tô lớn, trộn kem phô mai và bơ. Tiếp theo, bạn rây đường qua một lần để đường không bị vón cục rồi chia thành 3 phần bằng nhau.

Cho từ từ từng phần đường vào hỗn hợp cream flage, trộn đều. Sau đó cho vani vào phần kem tươi để tạo mùi thơm, tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

TRANG TRÍ VÀ HOÀN THIỆN THÀNH PHẨM

Lấy bánh đã làm xong ra, cắt đôi theo chiều ngang rồi phết kem tươi lên trên. Tiếp theo, đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phủ kem lên toàn bộ chiếc bánh và trang trí theo ý thích là bạn đã hoàn thành chiếc bánh Red Velvet xinh xắn vạn người mê rồi.

Cho bánh vào tủ lạnh 3-5 tiếng cho rcream Flage đông lại là có thể thưởng thức.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Chiếc bánh Red Velvet vô cùng đẹp mắt và ấn tượng với màu đỏ hấp dẫn, đế bánh mềm ẩm và đặc biệt là phần nhân kem cheese béo ngậy khiến ai cũng phải xao xuyến khi thưởng thức. Red Velvet là món quà tuyệt vời để bạn dành tặng cho những người mình yêu thương, một sứ giả tình yêu vô cùng ngọt ngào và ý nghĩa.

TUYỆT CHIÊU LÀM BÁNH RED VELVET NGON CHUẨN HƯƠNG VỊ

• Để kem bơ ở nhiệt độ phòng vì bơ sẽ dễ đông và bánh sẽ ngon hơn.
• Cẩn thận ở bước pha màu vì bánh Red Velvet chỉ đẹp khi có màu đỏ đặc trưng, không quá đậm cũng không quá nhạt mà phải là màu đỏ vừa phải, tinh tế và hấp dẫn.
• Nếu muốn trang trí bánh đẹp mắt, bạn có thể dùng đuôi 1M hoặc 2D của Wilton (đuôi sò mở hoặc sò 6 lá), đặt túi bắt kem theo phương thẳng đứng vuông góc với mặt bánh, theo chiều xoắn ốc từ trong ra ngoài. Nên để kem trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho kem đặc lại rồi bắt hoa xung quanh bánh, hoa sẽ sắc nét và đứng hơn.

Chỉ cần nếm thử một miếng, chắc chắn bạn sẽ bị hương vị thơm ngon hấp dẫn của bánh Red Velvet. Đã có công thức làm bánh Red Velvet rồi, sao bạn không vào bếp làm thử nhỉ? Chúc may mắn!

XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/