Cách làm bánh sinh nhật rau câu 4D mát lạnh đẹp mắt

Sinh nhật là một dịp quan trọng để lưu lại nhiều kỉ niệm nên nhiều người muốn tự tay làm cho mình hoặc bạn bè những chiếc bánh thật ngon. Hôm nay, hãy cùng hoclambanhkem.com tham khảo cách làm bánh sinh nhật rau câu 4D đẹp mắt, mát lạnh nhé.

Cách làm bánh sinh nhật rau câu 4D mát lạnh đẹp mắt

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật rau câu 4D

Cách làm bánh sinh nhật rau câu 4D

Bước 1 Nấu rau câu và chuẩn bị màu

Đầu tiên, chúng ta cho ngô và sữa tươi vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó bắc lên bếp đun sôi cùng với lá dứa đã rửa sạch ở lửa vừa. Sau đó, chúng ta đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp, dùng rây lọc hỗn hợp lấy nước, sau đó lọc bỏ xác hết phần xác.

Tiếp theo, bạn cho 200ml nước, 200ml whipping cream, 200g đường vào nồi nước lọc ở trên rồi khuấy đều hỗn hợp. Ta tiếp tục cho 22 gam bột thạch vào và khuấy cho tan (để lại khoảng 3 gam bột thạch và 1 thìa cà phê đường để tạo thành hỗn hợp thạch).

Đun sôi hỗn hợp đã chuẩn bị trên lửa nhỏ, đậy nắp và khuấy luân phiên nồi để tránh bị vón cục. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn tròn. Bạn nhớ vặn lại một lần để thạch được mịn và ăn rất ngon. Sau đó cho thạch vào chỗ mát đợi thạch đông lại.

Để tạo màu ta có thể dùng các loại thực phẩm sau: Màu xanh lá cây dùng lá dứa, màu cam dùng cà rốt, màu đỏ dùng củ cải đường. Bạn cần rửa sạch các nguyên liệu, thái nhỏ rồi xay cho nhuyễn, vắt bỏ nước, để riêng. Như vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong 3 màu để làm thạch hình hoa và lá trang trí rồi.

Bước 2 Nấu nước rau câu trong

Cho 1,2 lít nước, 150gr đường vào nồi rồi khuấy đều rồi cho từ từ 25gram bột rau câu vào, liên tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan. Bắc nồi lên bếp rồi đun sôi trên lửa vừa đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Đậy hé nắp rồi khuấy đều và vớt bọt nếu có.

Bước 3 Đổ rau câu vào khuôn tạo hình

Múc nước rau câu vừa nấu vào 2/3 chén nhỏ, để riêng chờ rau câu đông hẳn để làm đế cắm hoa nổi trên mặt bánh.

Tiếp theo múc khoảng 500ml nước rau câu ra ly hoặc tô to, rồi cho vào 2 muỗng canh sữa đặc và 50ml nước lá dứa, rồi trộn đều hỗn hợp. Đổ 1/2 hỗn hợp vừa làm vào khuôn dài rồi chờ đông. Phần này để làm cành cây trang trí.

Phần nước rau câu còn lại bạn cho vào các khuôn silicon hình chiếc lá. Múc khoảng 1 chén nước rau câu, rồi cho thêm 1/2 muỗng canh sữa đặc và thêm vào 2 – 3 thìa nước cốt cà rốt rồi trộn đều.

Múc hỗn hợp này ra khuôn hình hoa hồng và chờ đông. Bạn làm tương tự với phần nước củ dền.

Bước 4 Tạo hình và gắn hoa lên bánh rau câu

Rau câu sau khi đã đông ta nhẹ nhàng lấy khuôn ra rồi cho vào 1 tô to hơn. Sau đó đổ phần nước rau câu trong xung quanh để cố định bánh.

Tiếp theo lấy rau câu màu xanh lá đã đổ trong khuôn dài ra. Dùng ống hút loại cứng nhẹ nhàng đâm xuyên qua miếng rau câu để làm ra những sợi dài tạo thành cành cây. Bạn làm tương tự khoảng 8-9 cây.

Lấy thạch hoa và lá ra khỏi khuôn silicone. Dùng tay tách nhẹ nhàng để thạch không bị vỡ. Đun sôi thêm một ít nước thạch rồi phết một ít lên bánh để dán phần đế hoa và cành. Sau đó đặt miếng dán hoa lên trên, lần lượt dán các cành đã chuẩn bị và bôi thêm thạch để dính các cành.

Phết thạch lên đế hoa để hoa dính vào rồi dùng tăm ghim cố định lại. Rắc thêm thạch lên các góc của hoa để chúng bám chặt vào đế. Tương tự, bạn sắp xếp và trang trí những bông hoa thạch còn lại cho đẹp mắt.

Gắn những chiếc lá vào những khoảng trống và đổ thạch lên đó cho dính. Để bánh thạch trong tủ lạnh 30 phút sau đó lấy ra và lấy tăm xiên theo thứ tự đã cắm.

Thành phẩm

Bánh kem rau câu 4D không chỉ nhiều màu sắc mà còn có giá trị dinh dưỡng, vị ngọt thanh, dịu nhẹ mang lại cảm giác dễ chịu.

Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm kiến thức để làm ra chiếc bánh kem thật ý nghĩa cho bản thân, gia đình hay bạn bè của mình.