Cách làm bánh sinh nhật trái cây đẹp mắt để dành tặng người thân

Tuy đơn giản nhưng một chiếc bánh do chính tay mình làm ra vẫn là một điều vô cùng ý nghĩa. Học cách làm bánh sinh nhật trái cây đẹp mắt để tặng người thân ngay thôi nào.

Hiện nay, học làm bánh sinh nhật đẹp hay cách làm bánh sinh nhật tại nhà luôn nhận được sự quan tâm của rất nhiều người. Vậy hôm nay, hãy cùng hoclambanhkem.com tìm hiểu thêm một công thức nữa để có thể tự tay làm một chiếc bánh cho những người thân yêu của mình nhé.

Để có một chiếc bánh sinh nhật ngon chúng ta phải quan tâm đến các vấn đề như công thức làm bánh sinh nhật như thế nào, nguyên liệu làm bánh sinh nhật và cách trang trí bánh sinh nhật. Từ những điều đó, chúng ta có thể làm ra một chiếc bánh sinh nhật ngon và đẹp mắt

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật trái cây

Mẹo tốt
– Đối với phần làm nhân bánh, nên ưu tiên dùng bột nở hơn bột mì đa dụng để bánh bông xốp và ngon hơn.
– Dùng sữa tươi không đường và sữa tươi nguyên kem để bánh thơm ngon.
– Có thể thay đổi các loại trái cây tùy theo sở thích của mỗi người.

Cách làm bánh sinh nhật trái cây

Bước 1 Làm nóng lò nướng

Bật lò và để hai lửa trên và dưới với nhiệt độ lần lượt là 160 độ C và 320 độ F.

Bước 2 Làm hỗn hợp trứng

Lấy một nồi nước và đun sôi.

Chuẩn bị một cái chảo và đập trứng vào (chúng ta cũng sẽ sử dụng cả lòng đỏ và lòng trắng của trứng).

Thêm 125g đường vào lòng đỏ trứng gà. Khi nước sôi, bắc nồi ra khỏi bếp, cho hỗn hợp đường và trứng vào nồi bắt đầu khuấy đều. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp còn ấm (37-40 độ C).

Sau đó, dùng máy trộn, đánh hỗn hợp trứng và đường ở tốc độ cao nhất trong 2-3 phút.

Thấy hỗn hợp nổi lên và chuyển sang màu trắng. Sau đó chúng ta sẽ chỉnh tốc độ đánh ở mức trung bình và đánh trong khoảng 5-6 phút, đánh cho đến khi trứng bông lên.

Bước 3 Làm hỗn hợp kem

Cho bơ và sữa tươi vào nồi nước ấm đun sôi.

Sau đó, bạn cho 50g sữa tươi vào âu bơ thêm 1 thìa cafe tinh chất vani để bánh thơm hơn và khuấy đều tay rồi tiếp tục cho vào nồi đun nóng hỗn hợp.

Mẹo tốt
– Lượng nước trong nồi không chạm đáy dụng cụ khuấy trứng.
– Nhận biết hỗn hợp trứng và đường bằng cách quan sát màu sắc, hỗn hợp chuyển sang màu đậm hơn là được.

Bước 4 Trộn bột bánh

Trộn hỗn hợp bột bánh và trứng, chia bột thành 5-6 phần. Dùng rây để rây bột và dùng que trộn để trộn từ dưới lên, trộn nhẹ và đều. Trộn đến khi bột thật đều thì ta cho bột mì vào trộn từ từ cho đến khi dùng hết bột.

Đổ hỗn hợp bơ sữa vào và cho bột mì vào.

Sau đó ta cho khoảng 200ml hỗn hợp trứng vào âu bơ, khuấy đều và đảo lại hỗn hợp trứng.

Cho bột mì vào đánh đều sau đó cho 200ml hỗn hợp bột mì và trứng đã đánh tan vào hỗn hợp bơ sữa rồi đổ lại.

Bước 5 Nướng bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ngay.

Nướng khoảng 30 – 35 phút tùy lò và bạn dùng khuôn màu đậm hay nhạt mà thời gian nướng sẽ dao động từ 5 – 7 phút.

Cuối cùng, lấy bánh ra và để nguội

Mẹo tốt
– Bánh có thể làm từ tối hôm trước và sáng hôm sau trang trí bánh vẫn giữ được độ ngon và kín.
– Cho bánh vào chảo nướng, khi bánh chín lấy ra để nguội.

Bước 6 Làm kem trang trí bánh

Cho 2 thìa đường bột vào âu kem tươi và đánh bông kem lên, ngoài ra cách làm bánh sinh nhật bằng sữa tươi cũng là một cách rất hay.

Trang trí bánh kem

Mẹo tốt
Nếu nhiệt độ nhà bạn nóng, bạn có thể để kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút rồi đánh bông ra.

Bước 7 Trang trí bánh

Chia bánh thành 3 phần.

Dùng cốc hoặc bát rồi đặt phần đế bánh lên trên, sau đó đặt miếng bánh đầu tiên lên trên.

Dùng ⅓ nước ép táo và mứt mâm xôi hoặc mứt táo lên bề mặt bánh và dàn đều, tiếp theo là một lớp kem, sau đó là các loại trái cây và cuối cùng là một lớp kem khác. Tiếp tục cho miếng bánh thứ hai vào và làm tương tự như vậy. Và miếng bánh thứ ba cũng vậy.

Sau đó bạn bọc kín toàn bộ chiếc bánh và dùng dao để láng các mặt xung quanh.

Cho kem vào túi bắt kem và tạo hình theo ý thích.

Và cuối cùng là trang trí hoa quả lên trên và xung quanh bánh và rắc một chút đường bột.

Cho lượng kem vừa đủ lên bánh và thêm một lớp trái cây

Mẹo hay: Nên chọn những loại trái cây có nhiều màu sắc để trang trí cho chiếc bánh thêm đẹp và bắt mắt

Thành phẩm

Chiếc bánh sinh nhật trái cây đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn, Những miếng trái cây ngọt ngào, thơm ngon quyện với vị kem và một chút mềm xốp của bánh là sự kết hợp tuyệt vời.

Bánh ăn không bị ngán vì không dùng nhiều kem và nhân kem không quá ngọt, nhân bánh vừa đủ mềm, có vị béo rất vừa miệng.

Vậy là chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm bánh kem trái cây, bạn có thể thử cách làm bánh sinh nhật bằng sữa tươi cũng rất ngon. Hy vọng những chia sẻ này có thể giúp bạn làm được món bánh ngon, cảm ơn các bạn đã theo dõi.

XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/