Cách làm mini cake Hàn Quốc đơn giản độc đáo

Các món bánh ngọt của Hàn Quốc luôn có sức hút đối với những tín đồ đam mê đồ ngọt. chúng tôi chia sẻ cách làm cake nho nhắn Hàn Quốc siêu chất qua bài viết sau.

Cách làm mini cake Hàn Quốc đơn giản độc đáo

Nguyên liệu làm mini cake Hàn Quốc

Phần bánh bông lan cacao

Phần kem trang trí

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

– Để chọn được quả trứng gà ngon, bạn nên chọn quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều, vỏ trứng khỏe, không bị nứt vỡ hoặc ngửi không có mùi tanh.
– Ngoài ra, nếu sờ vào bề mặt tức là trứng còn tươi, nếu thấy mịn là trứng đã để lâu, lắc không có tiếng động là trứng tươi, nếu sờ thấy âm thanh. , nó là một quả trứng lâu dài.

Còn đối với bột mì đa dụng, bột cacao, cream cheese hay whipping cream, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ siêu thị, trang thương mại điện tử. Còn các dụng cụ khác như túi bắt kem, khuôn bánh tròn, thìa dẹt, bạn cũng có thể tìm mua trên các trang thương mại điện tử uy tín như Shopee, Tiki,… hoặc tại các shop bán dụng cụ làm bánh.

Cách làm mini cake Hàn Quốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chuẩn bị khuôn bánh hình chữ nhật đã lót sẵn giấy nến, làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 20 phút. Sau đó, bạn rây mịn 12g bột cacao với 60g bột mì và tách 4 trứng gà ra 1 cái thau lớn. Tiếp đó, bạn đánh tan 4 quả trứng gà, cho 72g đường và 18ml mật ong vào đánh chung.

Chuẩn bị 1 nồi nước nóng, đặt thau trứng lên đánh cách thủy để làm ấm hỗn hợp, dùng nhiệt kế để đo hỗn hợp ở 37 – 40 độ C và đánh nhẹ nhàng.

Khi thau trứng nổi bọt thì bạn thay vào nồi chứa 110g bơ lạt và 18ml sữa tươi, cũng cách thủy để chúng tan chảy.

Bước 2 Trộn hỗn hợp bột bánh bông lan cacao

Tiếp theo, bạn đánh hỗn hợp trứng cách thủy ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt rồi vặn nhỏ xuống tốc độ thấp. Tiếp theo, bạn cho bột cacao và bột mì đã rây vào rồi dùng thìa trộn đều chúng để tạo thành hỗn hợp bột cacao đẹp mắt.

Bạn múc 1 phần hỗn hợp bột cacao vào nồi chứa bơ lạt và sữa cách thủy ở bước 1, trộn lên rồi đổ ngược vào thau bột cacao rồi khuấy đều hỗn hợp tiếp vài lần thì đổ hỗn hợp ra khuôn bánh đã lót sẵn giấy nến.

Bước 3 Nướng bánh bông lan cacao và tạo hình

Dùng dao dàn đều bột ra, đập nhẹ khuôn bánh để tránh bề mặt nổi bong bóng làm mất vẻ đẹp của bánh. Sau đó, cho khuôn vào lò và nướng trong 12 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau khi bánh chín, bạn nhẹ nhàng lấy bánh bông lan ra, dùng khuôn tròn cắt bánh thành những miếng bánh hình tròn, hình bán nguyệt rồi xếp chúng thành từng tầng.

Bước 4 Làm hỗn hợp kem

Tiếp đến, bạn đánh bông 300g kem phô mai và 90 đường, sau đó là đánh bông tương tự 300g whipping cream.

Bạn cho từng muỗng whipping cream vào tô kem phô mai, vừa cho vào vừa dùng máy đánh đều. Sau đó dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp lại với nhau cho mịn, chia phần kem ra cho vào nồi nhỏ.

Bước 5 Trang trí kem lên bánh và hoàn thành

Bạn đặt 1 lát bánh bông lan tròn lên bàn, chuẩn bị 12ml bơ không muối đun chảy rồi phết 1 lớp bơ lên mặt bánh trước sau đó 1 lớp kem rồi đặt tiếp 1 lớp bánh bông lan nữa, phủ 1 lớp kem lên trên mặt bánh. Bên ngoài bánh, bạn làm tương tự cho đến khi dùng hết phần bánh bông lan còn lại.

Bạn chia phần kem còn lại thành từng phần bằng nhau, cho các loại màu thực phẩm vào và trộn đều lên, cho vào túi bắt kem để trang trí.

Sau cùng, bạn bắt kem lên bánh, trang trí theo sở thích và màu sắc là món bánh hoàn thành rồi đấy

Thành phẩm

Chiếc bánh mini Hàn Quốc xinh xắn, tươi mát với hương vị béo ngậy, thơm béo của cream cheese và cacao sẽ chinh phục bất cứ ai thử qua. Nếu đã chán những món bánh quen thuộc, bạn có thể thử món bánh này để đổi gió.

Trên đây là cách làm bánh mini Hàn Quốc đơn giản tại nhà, hy vọng các bạn lần đầu làm bánh trên quán sẽ thành công.