Hấp dẫn với cách làm bánh kem dâu tây tươi mát

Dâu tây có vị chua thanh, chứa nhiều vitamin tốt cho da, được sử dụng nhiều trong các món bánh. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh kem dâu tây với 3 phần chính gồm lõi bánh, thạch dâu tây và hoa quả trang trí.
Bánh kem dâu tây tươi mát độc đáo

Nguyên liệu học làm bánh kem dâu tây:

1.Phần cốt bánh gato

  • 60gr bột mì
  • 5 quả trứng
  • 50gr dầu ăn
  • ½ tsp vani
  • Một ít muối

2.Phần thạch dâu tây và trang trí

  • 500gr dâu tây
  • 150gr kem whipping
  • 150gr kem pho mát
  • 150gr đường
  • Sữa tươi không đường
  • Bột galetin
  • Chocolate đen, trắng
  • ½ quả chanh

​Các bước thực hiện làm bánh kem dâu tây

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành làm phần đế bánh
Tách lòng đỏ và lòng trắng của gà. Lòng trắng trứng đánh đến khi nổi bọt thì dừng lại, cho đường vào tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng, đàn hồi.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi tan đều, mịn và có màu vàng nhạt thì cho sữa tươi, vani vào trộn đều.
Tiếp tục cho bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và đánh đều
Trộn bột và lòng đỏ trứng
Bước 3: Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 1 cho vào hỗn hợp lòng đỏ trộn đều bằng tay khoảng 2 -3 phút rồi cho phần lòng trắng trứng còn lại vào trộn đều để được hỗn hợp bánh.
Cuối cùng, cho hỗn hợp vào khuôn đã thoa dầu và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 40-45 phút.
Bước 4: Trong thời gian chờ bánh chín, chúng mình sẽ làm phần thạch dâu tây nhé!
Dâu tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ sau đó trộn với đường rồi để khoảng 1 tiếng rồi cho dâu vào lò vi sóng quay 5 phút. Sau đó chắt nước dâu ra bát riêng và quay thêm 10 – 20 phút
Dâu tây rửa sạch và ướp đường
Bước 5: Bạn làm mềm cream cheese, đun nóng sữa tươi, sau đó hòa tan bột galetin rồi cho tất cả vào tô whipping cream.
Bước 6: Cho hỗn hợp kem đã đánh bông ở bước 5 vào bát dâu tây đã được nướng sẵn và trộn đều.
Lấy phần nhân bánh ra và đổ hỗn hợp kem ở trên vào, đánh cho thật mịn. Sau đó cho bánh vào tủ lạnh để lớp kem đông cứng lại.
Bước 7: Nước dâu đã chưng ở bước 4, bạn cho bột galetin vào và đun sôi. Lấy bánh từ tủ lạnh ra, sau đó đổ lớp nước dâu này lên trên rồi lại cho vào tủ lạnh để thạch dâu đông lại.
Hoàn thành bánh kem dâu
Bước 8: Để trang trí cho chiếc bánh thêm bắt mắt và hấp dẫn, bạn có thể đun chảy socola đen, tráng áo rồi đổ vào khuôn đợi đông cứng rồi tạo hình trang trí nhé!
Vậy là cuối cùng chúng ta đã học được cách làm bánh kem dâu tây rồi! Chỉ vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà theo gợi ý của chúng tôi! Chúc may mắn.

XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *