Tự tay làm những chiếc bánh sinh nhật cho người thân, bạn bè là mong ước của rất nhiều chị em phụ nữ, tuy nhiên không phải ai cũng thành công khi làm món bánh “nữ hoàng” này. Nếu bạn không có lò nướng hoặc không có công thức chuẩn để làm nhân bánh thì việc trang trí bánh với nhiều hình thù đẹp mắt cũng không quá khéo léo.
Đừng lo, hãy thử ngay cách làm bánh sinh nhật bằng thạch cực kỳ đơn giản dưới đây nhé. Không chỉ độc đáo mà chiếc bánh sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa cho chủ nhân bữa tiệc, từng miếng bánh thanh mát, dai dai kết hợp cùng các loại trái cây yêu thích hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi xem hướng dẫn bên dưới nhé.
MỤC LỤC
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH
- 25g bột rau câu
- 300g đường
- Nước cốt dừa
- 1 trái dừa xiêm
- Trái cây: cam, dâu tây, kiwi, xoài… tùy theo sở thích
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH SINH NHẬT TRÁI CÂY
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Hoa quả sơ chế, rửa sạch để ráo. Tùy theo loại trái cây bạn chọn mà chúng ta sẽ sơ chế theo nhiều cách khác nhau. Đối với các loại trái cây như xoài, thanh long, dưa hấu… bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ thành hình vuông hoặc dùng khuôn để tạo hình tròn, hình trái tim tùy thích. Đối với các loại trái cây như mãng cầu, vải, nhãn… thì bỏ vỏ và hạt để lấy cùi.
PHA BỘT RAU CÂU
Dừa xiêm sơ chế, chắt lấy nước để riêng, dùng thìa nạo hết phần cùi dừa đã cắt thành sợi để trang trí cho đẹp mắt. Nước cốt dừa đã sơ chế hòa với 50ml nước lạnh, sau đó khuấy tan.
Trộn đường với bột thạch thành hỗn hợp sền sệt. Chuẩn bị một cái thau sạch cho nước dừa và 1 lít nước vào khuấy đều rồi cho bột thạch vào khuấy cho tan. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 20 phút cho bột thạch tan hết.
CÔNG ĐOẠN NẤU RAU CÂU
Bật bếp đun sôi hỗn hợp ở bước 4, cho hỗn hợp đã hoàn thành ở bước 3 vào khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp khoảng 5 phút thì tắt bếp để hỗn hợp nguội bớt. Nên hớt bỏ bọt để thạch khi đổ ra không bị rỗ.
TẠO HÌNH BÁNH SINH NHẬT RAU CÂU
Chuẩn bị khuôn theo ý thích, đổ một ít hỗn hợp thạch đã nấu vào khuôn rồi xếp hoa quả đã chuẩn bị sao cho đẹp mắt. Phần này bạn có thể thoải mái sáng tạo theo nhiều kiểu trang trí khác nhau.
Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp thạch vào khuôn có độ dày khoảng 2cm, để lớp thạch đông lại thì đổ thêm một lớp hoa quả. Tiếp tục đổ một lớp thạch khác. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết thạch và trái cây hoặc có thể cho thêm khuôn bánh khác tùy theo sở thích.
BÍ QUYẾT LÀM ĐÔNG BÁNH SINH NHẬT RAU CÂU
Để thạch nhanh nguội, bạn có thể ngâm khuôn thạch vào nước lạnh, khi thạch nguội hẳn thì cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại và mát.
HOÀN THÀNH VÀ THƯỞNG THỨC
Khi thưởng thức, bạn chỉ cần úp ngược khuôn ra đĩa là đã có ngay một chiếc bánh sinh nhật thạch rau câu vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Bánh sinh nhật thạch rau câu sau khi làm xong phải đạt được độ trong và dẻo nhất định, thạch không được quá giòn hoặc bị ngậm nước. Hương vị trái cây thơm ngon, bánh đẹp mắt.
NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI LÀM BÁNH SINH NHẬT RAU CÂU
- Nếu nấu từ 3 gói thạch trở lên cho số lượng bánh nhiều hoặc nhiều bánh thì phải khuấy đều nồi để thạch không bị lắng xuống đáy.
- Bạn có thể cho thêm một chút lá dứa khi nấu để món bánh thạch thêm phần hấp dẫn.
- Không nên cho vào khuôn sau khi nấu, vì thạch nóng có thể làm chảy khuôn bánh bằng nhựa hoặc nhôm / kim loại nguội. Bạn nên để thạch nguội bớt rồi mới đổ vào khuôn. Đây cũng là bí quyết để giữ thạch không bị rỗ bọt khí.
- Bánh thạch với nước dừa sẽ có hương vị thơm ngon hơn, tuy nhiên bạn nên cân nhắc với lượng nước dừa vừa đủ để bánh không bị đục và dễ bị thiu. Nếu dùng nước dừa thì nên chọn dừa xiêm hoặc dừa non để bánh được trong và thơm, không nên dùng nước dừa già vì chúng sẽ hơi chua.
- Bạn có thể thêm nước cốt chanh, vani hoặc muối vào thạch. Tuy nhiên, nên cho vào sau khi tắt bếp, nếu cho vani vào khi thạch sôi sẽ mất mùi.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một chiếc bánh kem vô cùng đẹp mắt để dành tặng những người thân yêu trong ngày sinh nhật vô cùng đặc biệt. Hi vọng với bài hướng dẫn cách làm bánh dẻo sẽ giúp bạn nhanh chóng có được thành phẩm đẹp mắt và thơm ngon. Đừng quên theo dõi các bài viết khác để biết thêm nhiều công thức bánh sinh nhật đẹp nhé. Chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/