MỤC LỤC
Tìm hiểu về bánh kem sữa tươi:
Bánh kem sữa tươi là gì? Bánh kem sữa tươi là một trong những loại bánh kem phổ biến và dễ làm nhất hiện nay. Món bánh này thường gồm một phần nhân bánh, phủ kem sữa tươi Bánh kem sữa tươi thường có công thức khá đơn giản nên được nhiều “gà mới” lựa chọn để rèn luyện tay nghề. bản thân hoặc giải trí cho cả gia đình.
Kem sữa tươi để tạo bọt cho bánh kem sữa tươi chính là whipping cream – một nguyên liệu làm bánh cực kỳ phổ biến. Whipping cream được sử dụng nhiều trong các công thức làm bánh, loại kem tươi này thường được dùng để tạo vị ngọt, béo ngậy, thơm ngon cho bánh, cũng có thể dùng làm kem trang trí cho bánh.
Kem sữa tươi giá bao nhiêu? Hiện nay, trên thị trường bày bán rất nhiều loại kem sữa tươi của các hãng khác nhau. Giá trung bình cho một hộp whipping cream 1 lít dao động từ 70.000 – 90.000, một số loại cao cấp hơn thường có giá từ 130.000 – 150.000 / lít.
Cách làm bánh kem sữa tươi:
Chuẩn bị nguyên liệu
Phần cốt bánh gato:
- 100 gram bột mì
- 30ml sữa tươi
- 40 gram bột bắp
- 30ml dầu ăn
- 4 quả trứng gà
- 100 gram đường
- Muối: ½ thìa café
- Vani: 1 thìa café
Phần kem trang trí:
- 250ml whipping cream
- 80 gram icing sugar
- Tinh chất vani: 1 thìa canh
Cách làm:
Bước 1: Làm nhân bánh:
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra 2 bát riêng.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi xuất hiện bọt khí lớn, thêm một chút muối và tiếp tục đánh cho đến khi bọt khí nhỏ lại. Bạn cho đường vào phần lòng trắng này và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng và tạo thành đỉnh.
- Trong một bát lòng đỏ trứng, thêm vani và dầu vào và đánh đều.
- Chuẩn bị một cái âu để trộn đều bột mì và bột bắp với nhau, sau đó rây vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn cho đến khi bột tan hết, tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Từ từ trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn, màu vàng nhạt.
- Đổ hỗn hợp này vào nồi cơm điện có lót sẵn giấy nướng, bật chế độ cook để nướng. Sau khi nồi chuyển sang chế độ warm, để bánh trong nồi khoảng 20 phút đến khi bánh chín hẳn rồi lấy ra khỏi nồi.
- Đặt âu đánh kem vào ngăn đá 30 phút trước khi tiến hành.
- Cho whipping cream vào tô, thêm đường bột và vani đã chuẩn bị vào, đánh ở tốc độ trung bình và tăng dần tốc độ của máy trộn. Đánh cho đến khi kem bông, mịn và tạo được peak thì có thể dừng lại nhé!
- Sau khi lấy bánh ra khỏi nồi, để trên giá cho nguội hẳn rồi mới trang trí nhé!
- Khi bánh đã nguội, phết kem tươi lên bề mặt bánh, dùng dụng cụ đánh bóng để kem dàn đều và mịn, bắt mắt.
- Bạn có thể trang trí thêm một chút hoa quả tươi để chiếc bánh của chúng ta thêm màu sắc.
Như vậy là cách làm bánh kem sữa tươi đã hoàn thành rồi, khá đơn giản phải không các bạn. Với bài viết này, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến một chiếc bánh kem thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc may mắn.
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/