Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm bánh sinh nhật với kem tươi

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật với kem tươi

Mẹo hay

Cách chọn nguyên liệu để làm bánh ngon
– Khi mới bắt đầu, bạn nên chọn bột mì đa dụng để làm bánh, vì bột mì đa dụng có mùi vị và chất lượng không kém gì các loại bột làm bánh chuyên dụng khác.
– Loại bột thứ hai không thể thiếu là bột bắp, nguyên liệu này sẽ giúp bánh được chắc và tạo hình đẹp hơn. Ngoài ra, bột cacao, hay bột trà xanh cũng rất cần thiết để giúp phần nhân bánh mang lại hương vị thơm ngon hơn.

Nên chọn trứng gà ta để làm bánh sinh nhật vì trứng không tanh, dùng thêm sữa tươi và vani lỏng để bánh có hương vị đặc trưng và hấp dẫn hơn.

Đặc biệt topping cream và whipping cream là hai nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh sinh nhật. Nhớ chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chiếc bánh của bạn trở nên hoàn hảo nhất có thể.

Mẹo chọn dâu tây ngon: Nên chọn dâu tây có mùi thơm, dâu tây ngon là dâu tây có màu đỏ tươi, căng mọng và mọng nước. Lưu ý chọn những quả còn tươi xanh bám trên thân quả, những quả có hạt thưa cũng là một đặc điểm giúp chọn dâu tây ngon.

Cách làm bánh sinh nhật bằng kem đánh bông

Bước 1 Trộn hỗn hợp trứng

Tách riêng ba lòng trắng trứng gà cho vào âu cùng với 1 thìa cà phê muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan, sau đó cho khoảng ½ thìa cà phê cream of tartar vào, tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng.

Chia 60g đường thành 2 phần: Đầu tiên bạn cho 30g đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng gà, đánh khoảng 1 phút rồi cho 30g đường còn lại vào đánh đến khi lòng trắng bông cứng gần hết thì dừng lại.

Tiếp theo, cho lần lượt một lòng đỏ trứng vào dùng máy đánh trứng đánh đều, lặp lại cho đến khi đánh đều cả 3 lòng đỏ trứng và hỗn hợp kem.

Cho từ từ 20g dầu ăn, 10g sữa, 3ml vani vào hỗn hợp kem, dùng phới lồng đánh đều. Khoảng 1 phút sau khi cảm thấy hỗn hợp đã quyện vào nhau thì dừng lại.

Bước 2 Chuẩn bị bột nở

Cho 30gr bột mì đa dụng, 20gr bột bắp và 10gr bột cacao vào tô, dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột, chia thành ba phần rồi lọc nhẹ qua rây, dùng thìa trộn đều bột bánh thành khối đồng nhất. hỗn hợp. nhất theo chiều kim đồng hồ.

Sau khi đã trộn đều hỗn hợp bột bánh, bạn cho vào khuôn tròn (đường kính khoảng 16cm).

Bước 3 Nướng bánh

Đem bánh đi nướng với nhiệt độ 155 – 160 độ C trong vòng 50 phút.

Đủ thời gian thì lấy bánh ra úp ngược khuôn lại để bánh nguội hoàn toàn, khi lấy bánh ra khỏi khuôn thì tiến hành dùng tăm xăm đều vào bánh nhằm cố định, dùng dao cắt thành 3 lớp bánh bằng nhau.

Bước 4 Cách làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi

Cho khoảng 240ml kem tươi, 160ml kem topping vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tạo thành đỉnh cứng, giữ lại một phần kem để cho vào khuôn bánh, phần còn lại thêm khoảng 1 giọt màu thực phẩm tùy ý và trộn đều đến khi kem đều màu. .

Mẹo tốt
– Để kem không bị chảy, bạn nên bảo quản kem thành phẩm trong tủ lạnh nếu chưa dùng đến.
– Sử dụng kem tươi, kem tươi uy tín, chất lượng để lớp kem bánh sinh nhật thơm hơn.

Bước 5 Sơ chế dâu và làm hỗn hợp kem tươi

Dâu sau khi đã rửa sạch thì ngắt bỏ cuống lá, chia làm hai phần một phần giữ nguyên trái, một phần thì thái thành từng lát mỏng tùy theo ý thích.

Để làm hỗn hợp kem tươi thì cần 150gr kem tươi và 15gr đường, dùng phới đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp kem tươi đặc sệt, bông lên thành chóp cứng là được.

Bước 6 Trang trí bánh sinh nhật

Đặt một lớp bánh lên giá đựng bánh và phết sữa lên trên mặt bánh để làm ẩm bánh, cho ¼ phần kem để riêng lúc mới đánh vào túi đã đánh bông và bơm kem lên trên. bánh, chuyển động từ tâm ra ngoài theo hình xoắn ốc. Một tay bơm kem, tay kia xoay bàn xoay để dàn đều hỗn hợp.

Dùng dao láng đều lớp bánh sau đó xếp các lát dâu tây sao cho phủ kín mặt bánh rồi xếp lớp bánh thứ 2 lên và làm tương tự như vậy cho đến hết 3 lớp bánh.

Tiếp tục cho phần bột đá đã pha màu lúc nãy vào một túi đá khác rồi gói kín, phủ kín tất cả các mặt của bánh, cuối cùng dùng dao vuốt phẳng tất cả các mặt xung quanh.

Rưới nhẹ hỗn hợp kem tươi đã đánh bông lên trên mặt bánh, sau đó dùng dao dàn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, cuối cùng đặt những quả dâu tây mọng nước đẹp mắt lên trên mặt bánh là hoàn thành. Sinh nhật vừa đơn giản vừa hiện đại.

Bước 7 Thành phẩm

Với công thức làm bánh sinh nhật đơn giản, bạn đã có một chiếc bánh sinh nhật hiện đại vô cùng bắt mắt, hấp dẫn, nhìn đơn giản nhưng rất hài hòa và đẹp mắt.

Kem có vị béo ngọt, ăn cùng lớp bánh quyện với mùi thơm của trứng, cacao, kết hợp với vị chua chua của dâu tây, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon không thua kém các quán khác. . Cùng thử vào bếp thực hiện nhé.

Cách làm bánh sinh nhật bằng rau câu

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật bằng rau câu

Mẹo hay Các bạn nên chọn xoài có vỏ bên ngoài vàng đều, không bị mềm hoặc nhăn. Ưu tiên chọn những quả cho phần cuống cứng và cuống hơi lún xuống thịt một chút. Bên cạnh đó, xoài ngon sẽ có phần da căng, không bị sần, ít vết thâm tím và có mùi thơm tự nhiên.

Cách làm bánh sinh nhật bằng rau câu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Xoài các bạn gọt sạch vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Tiếp theo đó, các bạn rửa sạch lá dứa và cũng cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó đó cho 25g lá dứa đã cắt nhỏ và 1 chén nước vào máy xay và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, các bạn lượt lấy khoảng 2/3 nước lá dứa để làm rau câu.

Bước 2 Nấu rau câu

Nấu thạch lần đầu, bạn cho 12g thạch giòn, 200g đường phèn, 750g nước. Sau đó, bạn vừa đun vừa khuấy thạch khoảng 15 phút cho đến khi thạch sôi.

Sau khi nấu xong nồi thạch đầu tiên, bạn chuẩn bị hai bát ăn cơm rồi cho thạch đã nấu vào hai cốc với lượng thạch trong mỗi cốc khoảng 2/3 cốc.

Cho thạch vào hai cốc, phần thạch còn lại tiếp tục thêm nước và nấu lần thứ hai.

Tiếp theo, bạn nấu thạch lần 2, vẫn là nồi thạch như vậy, lượng thạch nấu lúc nãy vẫn còn một ít, bạn cho 325g nước vào nồi tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ để thạch giữ được độ ấm.

Bước 3 Tạo màu rau câu

Với 2/3 chén rau câu thứ nhất, các bạn cho 2/3 chén rau câu và 2/3 chén nước lá dứa vào nồi, khuấy đều và cho rau câu lên bếp làm nóng.

Cũng tương tự như trên với 2/3 chén rau câu thứ hai, các bạn cho 2/3 chén rau câu, 80g sữa đặc, 150g nước cốt dừa vào nồi và vừa đun vừa khuấy đều với lửa thật nhỏ đến khi rau câu nóng lên là được.

Bước 4 Đổ rau câu

Ở mỗi loại rau câu là rau câu lá dứa và rau câu nước cốt dừa các bạn sẽ chia mỗi loại thành 2 lần đổ vào khuôn.

Lần đầu, các bạn đỗ 1/2 lượng rau câu lá dứa vào khuôn đến khi đặc lại các bạn dùng tăm rạch vài đường trên bề mặt rau câu.

Sau đó đỗ tiếp 1/2 lượng rau câu nước cốt dừa và cũng dùng tăm làm tương tự.

Kế tiếp, chúng ta lại đổ một lớp rau câu lá dứa và một lớp rau câu nước cốt dừa.

Lưu ý Trong thời gian đợi rau câu đặc lại các bạn hãy luôn để rau câu lên bếp để giữ ấm nha.

Bước 5 Làm hoa bằng xoài và hoàn thành món bánh sinh nhật

Các bạn xếp xoài lần lượt từng miếng nhỏ thành hình một bông hoa. Sau đó xếp những bông hoa xung quanh khuôn rau câu thành hình tròn và đặc một bông hoa to ở giữa chiếc bánh.

Kế tiếp, các bạn đổ lớp rau câu trong vào và để cho rau nguội và đông lại trong khoảng từ 3-4 tiếng. Sau đó, các bạn có thể cho vào tủ lạnh để rau câu thêm giòn, mát hơn nha.

Lưu ý Nếu cánh hoa bị bung ra, các bạn dùng tăm để cố định lại nhé.

Bước 7 Thành phẩm

Món bánh sinh nhật làm bằng rau câu vừa ngon lại vô cùng đẹp mắt, cách làm thì không quá khó mà mình nghĩ ai cũng có thể làm được đó. Rau câu vừa có vịt ngọt thanh, vị béo của nước cốt dừa cùng với trái cây ngon ngọt sẽ là một món bánh vô cùng tuyệt vời luôn đó.

Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

Bước 1 Đánh lòng đỏ trứng gà

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng.

Về phần lòng đỏ, bạn đánh đến khi lòng đỏ tan đều thì cho 40g đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết.

Khi đường tan, bạn cho 35ml dầu ăn vào đánh đều, sau đó tiếp tục cho 35ml sữa tươi vào đánh cùng.

Tiếp theo, bạn cho tiếp 1 thìa cà phê mật ong vào và tiếp tục đánh đều.

Sau đó, bạn cho cả 50g bột bắp và 50g bột năng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà rồi tiếp tục đánh đều.

Bước 2 Đánh lòng trắng trứng gà

Ở phần lòng trắng trứng gà, các bạn dùng máy đánh trứng chuyên dụng, chỉnh máy với tốc độ đánh thấp đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo các bọt khí lớn đều là được.

Bước 3 Trộn hỗn hợp

Bạn cho lòng trắng đã đánh tan vào lòng đỏ trộn đều, sau đó cho 1 thìa cà phê hương vani vào tiếp tục trộn đều.

Sau khi trộn đều, bạn cho hỗn hợp vào nồi cơm điện và bật nút nấu cơm.

Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ nấu, bạn tiếp tục nhấn nút để nấu tiếp. Đợi đến khi nồi cơm điện thông báo đã chín trở lại, bạn đợi khoảng 3 phút và không nấu tiếp.

Sau đó, bạn mở nắp ra nếu thấy bánh bông lan đã chín là chúng ta đã nấu xong món bánh.

Lưu ý
– Bạn nên trộn nhẹ tay, nếu trộn mạnh tay, phần lòng trắng sẽ bị xẹp.

– Nếu nồi cơm điện của bạn không chống dính hoặc không tốt thì bạn nên lót dưới đáy nồi bằng giấy bạc rồi đổ hỗn hợp lên trên để không bị dính vào đáy nồi.

Mẹo hay Bạn dùng đũa hoặc tăm xiên vào bánh để kiểm tra độ chính xác của bánh, nếu tăm còn hơi ướt tức là bánh chưa chín hẳn.

Bước 5 Làm kem trang trí bánh

Các bạn đánh bông 200ml topping cream và cho vào túi bắt kem. Các bạn sẽ chia làm 2 túi, một túi là kem bình thường và một túi là kem có pha thêm bột trà xanh và để vào ngăn mát tủ lạnh khi nào trang trí bánh các bạn lấy sẽ lấy ra.

Bước 6 Trang trí bánh

Đầu tiên các bạn cắt phần bánh cho đều và tròn lại ở các góc.

Kế tiếp, các bạn cho kem lên trên toàn bộ bánh bông lan từ dưới lên sau đó trán kem cho láng đều ở các mặt bánh.

Tiếp theo đó, các bạn sắp bánh quế vòng quanh bánh và sau đó các bạn trang trí những bông hoa, viết chữ trên bánh.

Bước 7 Thành phẩm

Món bánh kem làm bằng nồi cơm điện vô cùng tiện lợi và vô cùng thơm ngon. Bánh mềm, xốp hòa cùng với kem ngọt, béo sẽ là sự kết hợp vô cùng tuyệt vời.

Bạn đang chuẩn bị tổ chức tiệc sinh nhật và muốn tìm cho con trai một chiếc bánh kem thật đẹp. Mời các bạn tham khảo 20+ mẫu bánh sinh nhật dễ thương cho bé trai nhé !!

Hy vọng qua những chia sẻ trên của Bách Hóa Xanh sẽ giúp bạn biết cách làm bánh kem sinh nhật vừa đơn giản, vừa ngon mà lại đẹp mắt khiến cả nhà thích mê, chúc các bạn thành công!