Hướng dẫn cách làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi

Nếu bạn mới học làm bánh hoặc muốn tự tay làm một chiếc bánh kem đơn giản tại nhà tặng người thân thì chúng ta có thể áp dụng một số kỹ thuật cơ bản nhất như: cách trang trí bánh sinh nhật bằng sữa đặc, cách làm kem trang trí bánh kem từ trứng. trắng… hôm nay mình sẽ chia sẻ một công thức mới đó là cách trang trí bánh sinh nhật bằng sữa tươi cực kỳ đơn giản và dễ làm. Đối với công thức trang trí bánh sinh nhật bằng sữa tươi, chúng ta không cần quá nhiều dụng cụ hay nguyên liệu đắt tiền, chỉ cần máy đánh trứng và sữa tươi, một ít lá gelatin là có thể hoàn thành món kem, trang trí siêu ngon.
Picture

Nguyên liệu làm kem bằng sữa tươi

  • Gelatin: 2 lá
  • Sữa tươi: 500ml
  • Đường xay: 5 muỗng
  • Vani: 3 ống (không bắt buộc)

Bạn có thể tăng giảm thành phần này cho phù hợp với lượng kem cần dùng. Mình chuẩn bị nguyên liệu này có thể dùng để làm bánh dài 15-20cm. Một số lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu này:

  • Gelatin: Thông thường gelatin thường có hai loại là dạng bột và dạng lá, bạn có thể mua ở một số tiệm bánh hoặc siêu thị. Gelatin không quá đắt nên bạn nên mua chúng, không nên thay thế bằng bột thạch sẽ khiến kem bị vón cục và không sử dụng được.
  • Sữa tươi: Đối với thành phần này, bạn nên chọn loại sữa ít đường, hoặc nếu không có thì nên dùng loại không đường.
  • Đường: Tùy theo sở thích mà bạn chọn nguyên liệu này cho phù hợp, có thể dùng từ 5-7 thìa đường. Đường dạng hạt, hoặc đường rất mịn và có kích thước không lớn (không sử dụng đường kính). Loại đường mịn này thường tan nhanh hơn nên công đoạn làm kem không mất quá nhiều thời gian.
  • Vani: Phần vani này bạn có thể có hoặc không nhưng vani sẽ giúp kem tăng độ thơm ngon. Thường vani cũng có nhiều loại nên khi chọn mua chúng ta sẽ mua loại vani nguyên chất hoặc vani có mùi thơm của dừa hoặc socola.

Cách làm kem trang trí bánh kem bằng kem tươi

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta cùng thực hiện các bước trang trí bánh kem tươi với các bước sau:
Picture
Bước 1: Bạn ngâm lá gelatin vào chén nước lạnh để gelatin tan dần, ngâm khoảng 7 – 10 phút thì vớt ra, vắt nhẹ cho hết nước rồi để ráo. Gelatin sẽ giúp quá trình đông kết kem tốt hơn.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp đun sôi sữa tươi ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 5 – 7 phút. Sữa tươi đun sôi sẽ giúp sữa thơm và béo ngậy hơn, quá trình này khi khuấy sẽ giúp kem mịn và đặc hơn. Trộn thêm 2 thìa đường cát cho thêm ngọt.
Picture
Bước 3: Khi sữa đã sôi, bạn tắt bếp rồi bắc nồi ra khỏi bếp để sữa nguội bớt cho đến khi sữa còn hơi ấm. Lấy một bát nước đá nhỏ để làm nước lạnh. Cho lá gelatin đã ngâm vào sữa, khuấy đều.
Bước 4: Cho đường và vani đã chuẩn bị vào tô sữa, trộn nhẹ tay. Cho hỗn hợp sữa tươi vào tủ lạnh khoảng 3-5 phút, lấy ra khuấy lại, lặp lại quá trình này khoảng 2-3 lần cho đến khi đường, sữa, vani và gelatin sệt lại với nhau.
Bước 5: Khi hỗn hợp đã đặc lại nhưng vẫn còn rất lỏng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút cho đặc lại.
Picture
Bước 6: Hỗn hợp sau khi cho vào tủ lạnh thì dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ medium cho đến khi thấy kem cứng và mịn lại.
Bước 7: Sau khi thấy kem cứng và mịn lại bạn có thể dùng cách nhấc que đánh kem lên để kiểm tra, nếu thấy kem đã tạo được độ chóp nhọn thì hoàn thành mẻ kem. Khi thực hiện trang trí có thể thêm màu thực phẩm để tạo màu.

Cách phủ kem trang trí bánh sinh nhật

Sau khi thực hiện trang trí bánh, bạn chỉ cần tráng đều mặt bánh rồi dùng dao rọc để kem mịn và đẹp mắt là được. Một điều nữa, bạn có thể dùng lõi bánh để cắt thành hai lớp. Phết kem tươi vào giữa hai lớp bánh, sau đó phủ lên toàn bộ mặt bánh. Điều này sẽ giúp bánh thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bánh kem sẽ ngon hơn khi chúng ta để hương bơ, độ mềm của nhân bánh hòa quyện với lớp trang trí bánh béo ngậy. Sự hòa quyện giữa các hương vị này sẽ khiến bạn trở nên thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà với chiếc bánh xinh xắn dành tặng người thân yêu của mình.
Hi vọng với những chia sẻ và hướng dẫn cách làm bánh kem trang trí bằng sữa tươi tại nhà cực kỳ đơn giản trên đây sẽ giúp bạn thực hiện công đoạn trang trí bánh kem dễ dàng hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách trang trí bánh kem đẹp hoặc các mẫu bánh kem đẹp để có thêm ý tưởng. Chúc may mắn!

XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *