Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gato không cần lò nướng

Trong những dịp đặc biệt như sinh nhật, đám cưới, ngày kỉ niệm tình yêu… thì không thể thiếu bánh kem. Chiếc bánh với phần đế bánh bông lan mềm mại cùng lớp kem trứng béo mịn, béo ngậy là món bánh tuyệt vời không thể bỏ qua của các tín đồ hảo ngọt. Và không có gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm món bánh ngọt ngào này.

Bánh gồm có hai phần là phần nhân bánh và phần kem trang trí, mỗi phần bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần cốt bánh
•    Bột mì: 100 gram
•    Bột bắp: 40 gram
•    Sữa tươi: 3 ml
•    Trứng gà: 4 quả
•    Dầu ăn: 30 ml
•    Đường: 100 gram
•    Muối: 1/2 muỗng cà phê
•    Bơ lạt: 20 gram
•    Vanilla: 5ml
Phần kem trang trí
•    Whipping cream: 250ml (phải bỏ vào tủ lạnh trước khi sử dụng)
•    Đường bột: 80 gram
•    Tinh chất vani: 5ml
Ngoài ra, cần chuẩn bị các dụng cụ như: tô trộn bột, máy đánh trứng, nồi cơm điện, máy trộn.

Bước 1
Trứng gà tách lấy lòng trắng và lòng đỏ rồi cho vào hai bát riêng. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt lớn thì cho một chút muối vào và tăng tốc độ lên ba. Khi thấy bọt khí nhỏ thì từ từ cho đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.
Bước 2
Cho vani, sữa tươi và dầu ăn vào âu đựng lòng đỏ trứng gà rồi dùng máy đánh trứng đánh đều.
Bước 3
Bột mì và bột bắp trộn đều, dùng rây lọc cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn thì dừng lại.

Bước 4
Chia hỗn hợp lòng trắng thành ba phần rồi cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ. Tiếp theo, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn, có màu vàng nhạt. Lưu ý không nên trộn quá lâu vì hỗn hợp sẽ bị chai.
Bước 5
Lót một lớp giấy nướng dưới đáy nồi cơm điện chống dính. Trong trường hợp nồi cơm điện của bạn không chống dính, hãy phết một lớp bơ dưới đáy nồi, vặn nhỏ lửa trước khi nướng.
Bước 6
Cho hỗn hợp ở bước 4 vào nồi cơm điện, bật chế độ cook và nấu cho đến khi nồi chuyển sang âm ấm thì cho bánh vào nồi khoảng 20 phút. Sau đó, bạn dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu tăm khô ra là bánh đã chín, nếu không thì lật mặt bánh lại và ấn cook thêm một lần nữa.

Cho whipping cream, đường và tinh chất vani vào tô rồi đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, theo hình tròn từ trong ra ngoài. Tăng dần tốc độ máy đánh trứng và dừng lại ngay khi kem mịn. Nhấc que đánh lên, nếu kem bông, cứng và bám vào que đánh thì kem đã sẵn sàng.
Cuối cùng, khi phần nhân bánh đã nguội, phết đều kem lên khắp mặt bánh, trang trí thêm trái cây tùy thích và thưởng thức.

Làm bánh gato không cần lò nướng thật đơn giản phải không các bạn. Với công thức làm bánh gato đơn giản này, bạn có thể làm bất cứ khi nào mình thích và cùng những người mình yêu thương thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!