Bánh bông lan dừa dừa với lớp vỏ ngoài màu nâu của caramen, màu trắng tinh của dừa non và lớp nhân bánh bên trong mềm, thơm ngon sẽ là món bánh yêu thích của bạn và gia đình, nhất là khi bạn tự học công thức làm bánh bông lan caramen này để làm tại nhà. Cùng HOCLAMBANHKEM.COM xem ngay bài viết này.
MỤC LỤC
Nguyên liệu làm bánh bông lan:
- Phần bánh: 200g bột mì, 75g đường cát, 5g bột nở, 2g muối nở, 4 muỗng sữa bột, 4 quả trứng, muối.
- Phần caramel: 200g đường cát, 100ml nước lọc.
- Dừa tươi gọt vỏ: 50g
Chuẩn bị:
- Dừa tươi rửa sạch, nạo sợi rồi trộn với một chút muối.
- Đập trứng vào bát.
- Rây bột để bột mịn và không bị vón cục.
Cách làm bánh bông lan:
Phần caramel
- Đặt một chiếc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho 200g đường cát vào khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp cho ra bát.
- Cho 100ml nước lọc vào caramen hòa tan.
Phần bánh
- Cho nước vào nồi hấp, đun sôi.
- Cho 75g đường cát vào tô trứng đã đánh tan.
- Trộn đều bột mì, muối nở, bột nở và sữa bột trong một âu lớn, sau đó cho nước caramel vào trộn đều cho đến khi bột mịn, không còn vón cục thì dừng lại. Sau đó, cho hỗn hợp bột này vào âu trứng đã đánh bông.
- Quét một lớp dầu ăn vào từng khuôn bánh, cho hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn mỗi khuôn rồi cho các khuôn bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 15-25 phút đến khi bánh chín.
- Khi bánh chín, bạn lấy ra, rắc dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức.
Với món bánh caramel dừa, bạn cũng có thể biến tấu bằng cách cho nho khô hoặc lạc rang vào bột để tăng hương vị và thưởng thức nhiều hơn. Chúc may mắn với chiếc bánh này. Theo dõi học làm bánh để cập nhật thêm nhiều món bánh ngon nhé!
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/