Làm bánh papparoti mềm ngon thơm nức

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

• 320 gr bột mì.
• 2 muỗng café men bánh mì.
• 35 ml sữa tươi không đường.
• 40 gr đường.
• 30 gr bơ.
• 1 quả trứng.
• 70 ml nước ấm.

Nguyên liệu cho phần nhân bánh:

HƯỚNG DẪN

Cách làm phần vỏ bánh:

1. Hòa tan đường với nước âm ấm, cho men bánh mì vào trộn đều cho các nguyên liệu tan hết.
2. Lấy một chiếc bát khác, cho hỗn hợp sữa tươi + bột mì + men nở vừa làm vào. Dùng phới lồng đánh trứng cho đến khi mịn.
3. Tiếp tục đánh trứng và bơ cùng lúc cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Sau đó nhào bánh trong vòng 5 phút, sau đó tạo hình khối bột và cho vào tô.
4. Lấy khăn sạch để ủ bột, cho vào tô nước nóng khác ủ khoảng 30 phút cho bột nghỉ và nở gấp đôi.

Cách làm phần nhân bánh:

1. Cho bơ và phần nhân bánh vào và vo thành những phần bằng nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh.
2. Cho bơ và đường vào âu trộn đều để làm nhân, dùng máy đánh trứng đánh đến khi mịn, cho trứng vào đánh đều.
3. Hòa cà phê hòa tan với 15 ml nước nóng, trộn đều thành hỗn hợp trên rồi đánh tiếp.
4. Đổ bột mì vào và đánh đến khi mịn, đổ nhân vào túi bắt kem và cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút thì lấy ra.

Nặn và nướng bánh papparoti

1. Kéo khối bột ra ngoài để làm vỏ bánh, dùng tay để cán mỏng khối bột cho hết không khí.
2. Chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau và tạo thành các viên bi. Làm phẳng từng phần bột sao cho mép bột mỏng và phần giữa dày hơn.
3. Cho nhân vào giữa bánh, vo tròn lại để nhân không bị lộ ra ngoài.
4. Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15-18 phút.
5. Bánh chín, lấy ra thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và may mắn với cách làm bánh paparoti mà chúng tôi vừa chia sẻ.