Lava Cake nhân trà xanh ngọt ngào, quyến rũ

Lava Cake còn có tên khác là bánh nhum nham. Món bánh này thường được dùng các các bữa tiệc của các nước Phương Tây. Lave Cake thường được nướng trong khuôn bằng sứ và chỉ chín một nửa bánh. Khi xắn nhỏ một miếng bánh bạn sẽ thấy phần nhân bánh chocotale chảy ra từ bên trong giống như núi lửa phun trào rất hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh:

  • 40 gram sô cô la trắng
  • 25 gam bột mì
  • 8 g bột trà xanh (matcha)
  • 40g bơ chảy
  • 40 gam đường
  • 5ml tinh chất vani
  • 2 quả trứng, 1 lòng đỏ

Cách làm bánh:

1. Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó cắt sô cô la đen thành từng miếng và đun trong hỗn hợp bơ với 20 gam bơ cho đến khi thu được hỗn hợp sô cô la tan chảy.
2. Đập 2 quả trứng trộn đều với bột mì, cho hỗn hợp sô cô la đen đã đun chảy vào trộn đều.
3. Đối với phần socola trắng, bạn cho bột trà xanh vào trộn đều cho đến khi mịn.
4. Cho đường, vani và lòng trắng trứng vào âu lớn sau đó đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.
5. Trộn nhẹ nhàng, nhanh và chắc hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp sô cô la đã chuẩn bị ở bước 2. Bạn có thể chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần để trộn dễ dàng hơn.
6. Cho 2 phần bột vào 2 túi riêng biệt, lót một lớp giấy da vào khuôn hình trụ sau đó bắt đầu bơm bột vào khuôn. Tiêm một lớp sô cô la ở dưới cùng, sau đó là một lớp hỗn hợp trà xanh và cuối cùng là một lớp sô cô la lên trên. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút là bánh chín.
7. Nướng bánh trong vòng 8 – 10 phút. Khi tráng bánh xong, bánh sẽ đều màu, bánh vừa đủ khô khi sờ vào.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội khoảng 10 phút và thưởng thức.

Chúc bạn vui vẻ và thành công với công thức làm bánh Lava Cake trà xanh thơm ngon này nhé!

XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *