Từ lâu, bánh kem đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc sinh nhật, tiệc cưới, lễ kỷ niệm, họp mặt… những miếng bánh với lớp bánh mềm xốp bên trong, lớp kem béo ngậy bên ngoài khiến ai cũng khó lòng chối từ. Sắp đến sinh nhật người thân của bạn và bạn muốn tạo bất ngờ cho họ? Thật đơn giản, hãy vào bếp cùng chúng tôi để học cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản nhé.
MỤC LỤC
NGUYÊN LIỆU
Phần bánh:
- Bột mì làm bánh 120gram
- Trứng gà 4 quả
- Đường 60gram
- Tinh chất vanilla 5ml
Phần kem:
- Lòng trắng trứng 2 cái
- Đường trắng 50gram
- Bơ nhạt 10gram
CÁCH LÀM BÁNH KEM ĐƠN GIẢN NGAY TẠI NHÀ
LÀM CỐT BÁNH BÔNG LAN
Cho trứng và đường vào một cái âu lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh tan. Bạn đánh đến khi trứng có màu nhạt, bông xốp như kem, nhấc lên thấy trứng đứng.
Tiếp theo, bạn rây từ từ bột mì vào hỗn hợp đường và trứng, đánh nhẹ cho đến khi bột quyện đều với đường và trứng (nhớ trộn nhẹ tay để tránh làm vỏ bánh bị cứng) thì cho vani vào. vào hỗn hợp.
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính, đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 – 10 phút. Hạ nhiệt độ xuống khoảng 160 độ C và nướng bánh trong vòng 30 40 phút là bánh chín.
Bánh làm xong thì lấy ra để nguội. Bạn chuyển sang làm kem
LÀM KEM TRANG TRÍ
Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ và một ít nước, cho đường vào đun trên bếp cho đến khi đường tan hết trong nước, chuyển sang dạng keo thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp nước đường vào bát lòng trắng trứng và đánh hỗn hợp trứng – đường ở tốc độ trung bình. Khi thấy hỗn hợp có màu trắng mịn và có bóng li ti thì điều chỉnh đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn, nhắc máy đánh thấy có đầu nhọn thì dừng lại.
Chia bơ thành 2 phần rồi cho từ từ vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Khi cạn bơ, bạn đánh thêm 30 giây cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho vào tủ lạnh để làm lạnh kem trước khi phết lên bánh.
TRANG TRÍ BÁNH KEM
Phết kem lên bánh bông lan đã nướng trước cho đến khi mịn và đều.
Trang trí thêm hoa văn, hoa quả theo ý thích là bạn đã có một chiếc bánh sinh nhật vừa ngon vừa đẹp mắt.
Với hướng dẫn làm bánh sinh nhật này, bạn có thể không thành công ngay lần đầu nhưng hãy kiên nhẫn và thử lại cho đến khi đạt được kết quả như ý. Bạn sẽ hài lòng với những gì mình làm được với chiếc bánh. Chúc bạn thực hiện thành công.
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/