Trang trí bánh kem trang trí bánh kem sinh nhật là công đoạn quyết định chiếc bánh kem ngon hay dở? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem đánh bông trang trí đơn giản nhé!
Công đoạn trang trí bánh sinh nhật là công đoạn cuối cùng của chiếc bánh sinh nhật. Phần kem đánh bông sẽ là yếu tố chiếm 60% đánh giá bánh ngon hay dở? Bánh có đẹp và bắt mắt không?
Vậy cách làm kem bông trang trí như thế nào để vừa ngon vừa đơn giản? Cùng chúng tôi điểm danh 4 cách làm kem bông trang trí tại nhà đơn giản mà ngon nhé!
MỤC LỤC
Tổng hợp các cách tạo hình bánh mì hấp dẫn như ngoài hàng
1.Cách làm kem siro đường từ lòng trắng trứng
Nguyên liệu làm kem siro đường
- 350gr đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 150ml nước
- 5gr muối
Mẹo hay:
– Quan sát kỹ quy trình nấu siro đường, vì đây là bước quan trọng nhất trong toàn bộ quy trình làm kem siro đường từ lòng trắng trứng gà.
– Trong quá trình đánh bông lòng trắng trứng, để biết đánh bông cứng hay không bạn lật ngược lòng trắng trứng xuống, nếu không rơi xuống sàn tức là bạn đã đánh bông cứng và đạt yêu cầu.
– Dùng phới lồng đánh đều lòng trắng trứng quanh thành nồi để kem được bông và không bị tanh.
Cách làm kem siro đường từ lòng trắng trứng
Bước 1 Nấu siro đường
Đặt nồi lên bếp, lần lượt cho 350gr đường trắng và 150ml nước, thêm 1 thìa nước cốt chanh.
Đun sôi một nồi nước đường khoảng 10 phút, vặn lửa vừa và dùng tay khuấy đều hỗn hợp. Nếu thấy nổi bọt li ti trên bề mặt hỗn hợp, bạn điều chỉnh lửa lại cho đến khi đường tan hết và đặc lại.
Bước 2 Tách trứng
Đập đôi quả trứng và nhẹ nhàng tách lòng đỏ và lòng trắng ra khỏi nhau. Lưu ý đừng để lòng đỏ dính vào lòng trắng trứng, vì nếu dính, chúng ta sẽ không đánh bông được lòng trắng trứng.
Bước 3 Đánh lòng trắng trứng
Cho 5g muối vào lòng trắng trứng và đánh cho lòng trắng trứng tan. Bạn có thể dùng tay hoặc dùng máy đánh bông lòng trắng trứng, khi hỗn hợp bông cứng lại là được bạn nhé!
Bước 4 Đánh hỗn hợp kem siro đường
Sau khi đạt độ chuẩn, bạn lấy hỗn hợp đường đã nấu từ từ cho vào lòng trắng trứng gà đã đánh bông và tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Các bạn chú ý khi hỗn hợp đường còn nóng thì tranh thủ đánh khoảng 5-7 phút cho lòng trắng trứng chín nhé!
Thành phẩm
Kem sau khi làm xong để nguội khoảng 7 phút rồi cho vào tủ lạnh dùng dần nhé! Kem rất ngon, ngọt và thơm mùi siro đường, bạn nên thử nhé!
2.Cách làm kem bông trang trí từ sữa tươi
Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ sữa tươi
- 240ml sữa tươi
- 8g bột ngô
- ½ muỗng cà phê tinh chất vani
- 5gr gelatin
- 30gr đường
Mẹo hay:
– Bạn có thể dùng sữa nguyên kem hoặc ít béo.
– Gelatin có thể dùng ở dạng bột hoặc dạng lá nhưng cần chú ý nguồn gốc, nhãn hiệu rõ ràng để tránh trường hợp có mùi từ gelatin làm ảnh hưởng đến chất lượng của kem.
– Trong quá trình đánh bông, bạn cho bát vào âu đá để làm lạnh sẽ giúp sữa tươi nổi bọt nhanh hơn.
Cách làm kem bông trang trí từ sữa tươi
Bước 1 Chế biến sữa
Cho khoảng 200ml sữa tươi vào nồi, 40ml bột bắp còn lại trộn đều, dùng thìa khuấy đều.
Cho 200ml sữa tươi vào nồi, cho 5g gelatin vào và để yên trong 10 phút cho gelatin thấm vào sữa. Sau đó cho hỗn hợp 40ml sữa đã hòa tan với bột bắp vào, cho tất cả hỗn hợp trên lên bếp khuấy đều với lửa vừa.
Gelatin sẽ tan hoàn toàn và nhờ có bột bắp mà sữa có chất kết dính, nếm thử vào phần sữa không thấy bột nữa, lúc này là đạt tiêu chuẩn rồi nhé! Được chứ! Để sữa nguội trong tủ lạnh khoảng 15 phút nhé!
Bước 2 Đánh bông sữa
Sau khi để tủ lạnh 15 phút, bạn lấy ra cho thêm 30g đường, ½ thìa vani vào và đánh đều hỗn hợp trong vòng 30 phút cho đến khi sủi bọt hoàn toàn.
Thành phẩm
Sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày, khi lấy ra khỏi tủ lạnh, nếu kem đặc thì đánh bằng máy đánh trứng khoảng 2-3 phút là kem đông lại. sẽ mềm trở lại.
Cách làm kem tươi đánh bông từ sữa tươi cho ra món kem rất ngon, mịn và không quá ngọt, thích hợp cho những bạn không thích ăn béo, ăn kiêng nhé!
3.Cách làm kem bông trang trí từ bơ
Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ bơ
- 225gr bơ lạt
- 225gr sữa đặc
- 2 tsp vanilla
Cách làm kem bông trang trí từ bơ
Để bơ không muối nở mềm ở nhiệt độ phòng, đánh bằng máy đánh trứng khoảng 1 phút cho đến khi mịn. Sau đó bạn cho ½ lượng sữa đặc vào và tiếp tục đánh đều.
Sau khi đánh khoảng 1 phút, bạn cho phần sữa đặc và vani còn lại vào, đánh cho đến khi hỗn hợp quyện lại với bơ và bông xốp.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn cho bơ vào túi đựng đường ống và bắt đầu trang trí. Kem làm từ bơ có độ béo ngậy, ngọt và mịn, có màu vàng nhạt tự nhiên trông rất bắt mắt.
4.Cách làm kem bông trang trí từ whipping
Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ whipping cream
- 120ml whipping cream
- 15gr đường hạt mịn
Mẹo hay:
– Dùng kem tươi lạnh, ít nhất 30% chất béo. Kem có hàm lượng chất béo càng cao thì càng dễ đánh bông.
– Giữ bát và máy đánh trứng thật lạnh trong quá trình đánh kem, sử dụng bát kim loại.
– Khi đánh kem quá đặc, bạn có thể cho một lượng whipping vừa đủ vào và đánh từ từ cho đến khi kem bông mịn.
Cách làm kem bông trang trí từ whipping cream
Bước 1 Giữ cho âu có độ lạnh
Đặt âu vào chậu đá hoặc để âu và que trong tủ lạnh 15 phút trước khi đánh kem.
Bước 2 Đánh kem
Cho 120ml whipping vào tô, thêm 15g đường cát mịn và đánh ở tốc độ cao nhất. Khi kem mềm, chuyển sang tốc độ trung bình và đánh cho đến khi kem đạt đỉnh cứng là được.
Thành phẩm
Chất kem béo ngậy, ngọt dịu và cực mềm, bông cực tốt. Cho kem vào túi bắt kem và bắt đầu trang trí theo ý thích của bạn!
Trên đây là toàn bộ 4 cách làm kem đánh bông trang trí tại nhà đơn giản mà chúng tôi tổng hợp được cho các bạn. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể chọn được cách làm kem tươi để tự tay trang trí bánh sinh nhật cho những người thân yêu trong mùa dịch bệnh này nhé!
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/