Cách làm bánh hamburger đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

– Bột bánh mì: 500 gr
– Men nở: 15 gr
– ½ thìa muối
– 25 gr bơ mềm
– Trứng gà: 2 quả trứng
– Sữa tươi ấm: 200 ml

Cách làm

B1. Trộn đều các nguyên liệu khô: bột mì, muối, men khô, đường. Sữa tươi đun sôi nhẹ để ấm, đập trứng vào sữa tươi. Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào âu bột. Nếu thấy khô, bạn có thể cho nhiều sữa tươi hơn công thức. Cuối cùng cho bơ đã làm mềm vào nhào cùng với bột.
B2. Đánh đến khi bột hơi dai thì ngừng đánh (khoảng 10 phút). Đổ bột ra quầy và nhào bằng tay trong tối thiểu 15 phút. Cho bột vào âu, đậy nắp, cho bột nghỉ lần 1, để bột nở khoảng 30 phút (hoặc đến khi bột nở gấp đôi).
B3. Lấy bột ra và cắt, chia bột thành các phần có khối lượng bằng nhau. Nhanh tay nhào các miếng bột này và nặn thành những viên bột, sau đó cho vào khay nướng có lót sẵn giấy da. Dùng nylon bọc kín toàn bộ khay bột lại và để bột nghỉ khoảng 10 phút cho bột nở ra. Mở nylon để trải trứng và rắc mè lên. Nếu thích nhiều mè, bạn có thể nắm từng viên bột bằng cách lấy viên bột, nhúng viên bột vào âu trứng, sau đó nhúng viên bột vào đĩa vừng, đặt các viên bột lên khay, khoảng cách giữa các viên bột. các quả bóng là khoảng 5 cm. Dùng miếng nylon hoặc khăn phủ lên khay để ủ nhẹ mặt bánh rồi ủ lần 2 đến khi viên bột nở to hơn nửa viên bột ban đầu thì đem nướng.
B4. Khi bánh đã nổi lên, lấy ra và làm nóng lò trước 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Cho khay bánh vào lò, cho vào rãnh cuối cùng, xịt nước rồi đậy nắp lại để nướng. (chỉ xịt một lần.). Nướng cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu (khoảng 15 phút). Khi bánh chín, lấy ra để trên giá cho nguội, quết một chút bơ để bánh có mùi thơm và bóng.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài mềm ngọt, kết hợp với hương vị đa dạng bên trong bánh với nhân thịt thơm béo của cà chua mọng nước, nhân giòn rụm, phô mai béo ngậy – ai có thể chối từ món bánh ngon đến vậy? Và bây giờ, bạn cũng có thể hoàn toàn tự tin với dạy làm bánh trổ tài cách làm bánh mì kẹp thịt tại nhà rồi nhé! Chúc may mắn.