Nhiều người nghĩ rằng cách làm bánh kem dâu tây rất khó, nhưng với một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh kem đẹp mắt và thơm ngon ngay tại nhà với công thức dưới đây. Chiếc bánh bông lan mềm mại phủ kem tươi béo ngậy cùng những trái dâu tây đỏ mọng chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời để bạn dành tặng những người thân yêu.
Bánh kem dâu tây rất phổ biến trong các tiệm bánh hiện nay, cứ 10 người thì có 6 người chọn mua loại bánh này. Nếu bạn đang có ý định tổ chức sinh nhật cho ai đó thì hãy thử trổ tài làm một chiếc bánh kem dâu tây cho chính mình, nếu bạn đặt hết tâm huyết vào chiếc bánh thì đây sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa. Hãy cùng chinh phục chiếc bánh kem dâu tây vạn người mê này nhé!
MỤC LỤC
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH KEM DÂU TÂY
PHẦN CỐT BÁNH BÔNG LAN
- Bột mì: 60 gram
- Đường: 30 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Tinh chất vani: 5 ml
PHẦN KEM
- Đường trắng: 50 gram
- Bơ nhạt: 100 gram
- Lòng trắng trứng: 1 cái
PHẦN TRANG TRÍ
- Dâu tây tươi: 300 gram
- Xốt chocolate
CÁCH LÀM BÁNH KEM DÂU TÂY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ NGON MÊ MẨN
LÀM CỐT BÁNH BÔNG LAN
Đánh tan đường và trứng trong bát cho đến khi mịn. Lưu ý: Chỉ cần cho đường vào từ từ và đánh cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.
Rây bột mì vào âu trứng, trộn nhẹ để được hỗn hợp đồng nhất, sau đó cho vani vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Lấy khuôn bánh bông lan đã chuẩn bị ra, phết một lớp dầu ăn mỏng quanh thành và đáy khuôn. Tiếp theo, đổ bột bánh vào khuôn nhẹ nhàng để không tạo bọt khí.
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 – 35 phút. Khi bánh có mùi thơm, bề mặt bánh vàng và căng phồng, dùng tăm chọc nhẹ vào bề mặt bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
LÀM KEM PHỦ
Trong một chiếc bát sứ, trộn lòng trắng trứng với đường. Tiếp theo, đun hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và còn ấm.
Đánh hỗn hợp trong tô sứ bằng máy đánh trứng cho đến khi hình thành các đỉnh cứng và khi nhấc máy trộn lên thì dừng lại.
Cho bơ vào lòng trắng trứng và tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng. Khi thấy hỗn hợp bông xốp thì chuyển sang công đoạn trang trí trong cách làm bánh kem dâu tây.
TRANG TRÍ VÀ HOÀN THIỆN THÀNH PHẨM
Lấy phần nhân bánh đặt lên bàn xoay, sau đó phết kem lên bề mặt, dùng dao miết cho mịn rồi phủ đều khắp bề mặt bánh.
Cho phần kem còn lại vào túi tam giác có cài sẵn đuôi xốp rồi dùng bông bóp xung quanh tùy theo sở thích.
Dâu tây rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và tỉa hoa. Sau đó, bạn tiến hành trang trí dâu tây lên bánh sao cho đẹp và bắt mắt.
Cho bánh vào tủ lạnh để bảo quản. Khi thưởng thức, bạn dùng dao cắt bánh thành từng miếng nhỏ và dùng kèm với tách trà hoặc bất kỳ thức uống nào mà bạn thích.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Bánh kem dâu tây không chỉ cuốn hút bởi tạo hình đẹp mắt, xinh xắn và còn khiến bao người mê mẩn, đắm chìm trong hương vị béo béo, ngọt ngào hòa quyện cũng cốt bánh bông lan mềm xốp cực kỳ hấp dẫn.
MỘT SỐ LƯU Ý TRONG CÔNG THỨC LÀM BÁNH KEM DÂU TÂY
- Làm nóng lò trước 10 phút ở 170 độ C, sau đó hạ xuống 160 độ C rồi cho bánh vào nướng.
- Bánh không nổi lên, xẹp xuống, bánh còn nguyên, chai cứng,… là những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan. Để tránh rơi vào những trường hợp này, bạn cần làm theo hướng dẫn trong công thức làm bánh, không được bỏ qua bất kỳ bước nào.
- Bạn có thể cắt phần nhân bánh thành hai phần rồi phết mứt dâu vào giữa trước khi tráng để thành phẩm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
- Mua nguyên liệu từ những nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Để bánh thêm phần hấp dẫn, bạn hãy trộn các màu vào kem trang trí, tạo nên một chiếc bánh nhiều màu sắc độc đáo.
Trong một phút ngẫu hứng, bạn vào bếp và làm một chiếc bánh kem ngọt ngào thì sẽ như thế nào? Chắc chắn sẽ rất tuyệt vời và nếu bạn tặng chiếc bánh kem đó cho người mình yêu thương để thể hiện tấm chân tình của mình thì người nhận sẽ rất hạnh phúc. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem dâu tây xinh xắn và đừng quên trổ tài với thành phẩm của mình nhé. Nếu muốn nâng cao tay nghề và trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp, bạn có thể tham khảo khóa học làm bánh của chúng tôi.
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/