Trong nhiều dịp quan trọng như sinh nhật, cưới hỏi,… bánh kem là một phần không thể thiếu. Từ khi du nhập vào nước ta, loại bánh này ngày càng trở nên phổ biến và mọi người thường tự tay làm tại nhà để thưởng thức. Tuy nhiên, khi không có máy đánh trứng thì phải làm sao? Đừng lo lắng vì công thức làm kem cực kỳ đơn giản dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn có được thành phẩm vừa ngon vừa ấn tượng.
MỤC LỤC
Nguyên liệu
- Đường trắng: 75 gram (nên dùng đường xay nhuyễn)
- Vani: 1-2 ống
- Lá hoặc bột gelatin: 15 gram
- Nước lọc: 100ml
- Sữa: 500ml
- Nước lạnh: 1.5 lít
- Màu thực phẩm nếu thích
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ như: tô lớn, máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng, nồi gang và nồi lớn.
Hướng dẫn làm kem bánh gato không cần máy đánh trứng
Sơ chế gelatine
Lấy một cốc nước đá 100 ml và ngâm lá gelatin cho đến khi mềm.
Nếu sử dụng bột gelatine, hãy pha với một ít nước cho đến khi bột tan hoàn toàn.
Nếu sử dụng bột gelatine, hãy pha với một ít nước cho đến khi bột tan hoàn toàn.
Làm hỗn hợp kem
Bắc nồi lên bếp cho sữa vào đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ. Tiếp tục đun sữa khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Từ từ đổ sữa vào một chiếc bát lớn sau đó đổ nước lạnh vào một chiếc bát khác lớn hơn bát đựng sữa. Tiếp theo, cho bát sữa vào bát nước lạnh.
Đổ gelatine vào sữa, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết thì cho vani và đường vào trộn cùng.
Cho hỗn hợp vào tủ lạnh 10 phút rồi lấy ra khuấy đều rồi lại cho vào tủ lạnh. Tiếp tục làm như vậy trong khoảng một giờ.
Cho tất cả hỗn hợp kem vào túi ni lông buộc chặt miệng và ngâm trong nước đá khoảng 30 phút.
Từ từ đổ sữa vào một chiếc bát lớn sau đó đổ nước lạnh vào một chiếc bát khác lớn hơn bát đựng sữa. Tiếp theo, cho bát sữa vào bát nước lạnh.
Đổ gelatine vào sữa, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết thì cho vani và đường vào trộn cùng.
Cho hỗn hợp vào tủ lạnh 10 phút rồi lấy ra khuấy đều rồi lại cho vào tủ lạnh. Tiếp tục làm như vậy trong khoảng một giờ.
Cho tất cả hỗn hợp kem vào túi ni lông buộc chặt miệng và ngâm trong nước đá khoảng 30 phút.
Đánh kem
Hỗn hợp sau khi ngâm xong, bạn cho vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh theo đường tròn từ trong ra ngoài của bát.
Đánh kem ở tốc độ trung bình sau đó tăng tốc độ từ từ đến khi kem bông và mịn thì dừng lại. Bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để đánh bông kem.
Nếu bạn thích kem có màu, hãy thêm một đến hai giọt màu thực phẩm và trộn đều.
Đánh kem ở tốc độ trung bình sau đó tăng tốc độ từ từ đến khi kem bông và mịn thì dừng lại. Bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để đánh bông kem.
Nếu bạn thích kem có màu, hãy thêm một đến hai giọt màu thực phẩm và trộn đều.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh kem làm theo cách này vẫn mềm mịn, béo ngậy và thơm ngon. Bạn dùng kem để trang trí bánh sẽ rất đẹp và bắt mắt.
Có rất nhiều cách làm bánh bông lan bằng sữa tươi nhưng cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng thật đơn giản phải không các bạn. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm kem trang trí tại nhà, hãy lưu lại công thức trên để khi cần có thể lấy ra bất cứ lúc nào và làm những chiếc bánh thật ngon nhé. Chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://hoclambanhkem.com/